藜麦是外国其他民族的主要传统食物，有着非常久的历史，当地人们也非常喜欢吃，并且富有着非常高的营养价值，在古代的印加人称之为"粮食之母"。现如今藜麦也得到了联合国的认可，并且被称之为最适宜现今人类的最好的全营养食品，得到了广大的宣传。
一、藜麦煮多久
藜麦比较容易熟，水煮的话10—15分钟即可(藜麦呈半透明状即可食用);要是蒸，就需要提前泡水1小时以上(吸足水分 容易蒸的软)，隔水蒸30分钟即可。
二、藜麦的来历和历史
藜(读音lí)麦 (学名:Chenopodium quinoa Willd)，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为"粮食之母"。
藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现发展目标。
三、藜麦的功效力作用
1、助孕藜麦有助孕的功效适宜正在备孕的女性朋友食用。藜麦中含有丰富的蛋白质，几乎是其他谷物的两倍，能够为机体提供身体所必需的氨基酸，还含有丰富的铁元素及钙、镁、磷、钾、锌等矿物元素，在女性准备怀孕的期间食用藜麦会让女性的身体更加的健康;藜麦里面还含有非常丰富的维生素E和叶酸，不仅仅有助于怀孕，同时对胎儿的生长发育也是非常有益的。 2.改善酸碱平衡
2、藜麦是一种碱性食品而食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，易造成亚健康状态，而食用藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用，可保持健康体质。
3、补充蛋白质藜麦含有完全蛋白，并且人体必需的9种氨基酸都具有，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。
4、保护心血管 藜麦可以缓解血管压力，有保护心血管的作用。主要是由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。
藜麦煮多久？藜麦是一种比较容易熟的食物，要是用水煮的话一般情况下十几分钟就可以了。要输煮的话，需要先提前讲藜麦泡在水中浸泡一个小时以上，这样可以让藜麦充分的吸收水分，让其变软，便于煮熟，然后在煮上三十分钟左右就可以了。
