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肉汤煮多久,做法以及食用功效和禁忌

2019.05.19 08:00 来源:网友投稿 浏览:9831

肉汤味道鲜美,把肉的营养成分融入到汤里,热乎乎的汤美味又健康,爱喝肉汤的人群很多,平常做菜的时候也可以盛出一碗肉汤,吃饭的时候食用,可以中和菜食的油腻和干火。你会做肉汤吗?知道肉汤煮多久合适吗?看看肉汤的食用功效和禁忌吧,享受美食的同时也要懂得调养身体哦。

一、肉汤煮多久

一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去,大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开,关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。

如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点,但汤没什么肉味。但是5分钟左右就可以熟了。

二、肉汤的做法

(一)猪肉汤

1、把猪瘦肉洗净后,切成细粒。如怕猪油的,可先行切除猪肉上连带的小许肥部分。

2、把粒状的猪瘦肉放入洗净的搅拌机里,搅拌半分钟左右。没有搅拌机的可以直接用刀剁,效果一样,只是较为费时。

3、绞碎的猪瘦肉放入碗里,加姜片,倒入凉开水,放入锅里隔水蒸20分钟左右即可。

4、蒸好后,根据自己的口味加入适量的食盐。美味又营养的猪肉水就完成了!

(二)苹果雪耳瘦肉汤

原料:苹果2个,雪耳半朵,猪腱肉2块,盐适量,水5~6碗

做法:

1、猪腱肉上切几刀,不要切断;苹果洗干净,切小块;雪耳泡开后去蒂部,撕成小朵

2、把猪腱肉,苹果放进锅里,加入5~6碗水

3、大火煮开后,撇干净浮沫,转中小火煮50分钟

4、放进雪耳,继续煮10分钟

5、放进适量盐调味即可。

三、瘦肉汤的营养价值

1、补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

四、虫草花炖瘦肉的食用禁忌

中医认为阳盛的人不能食用虫草花,因为虫草性味甘温,服用后会助生温热病,引起上火症状。并且食用虫草花炖瘦肉汤期间,最好不要同时服用其他补品、保健品。并且豆类不宜与与猪肉搭配食用,防止会降低瘦肉影响的利用效率。另外,还应该忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、驴肉、黄连、苍术、虾等食物同食。如果在服降压药和降血脂药、磺胺类药物的患者,最好不宜多食猪肉。

本身有较重炎症和发热伴随着外感咳嗽、急性咳嗽等症状的患者,也不要吃虫草花炖猪肉汤,婴幼儿等也不宜吃此类补品。总的来看虫草花炖瘦肉汤的功效虽多,但是食用禁忌也非常多,因此在服用虫草花炖瘦肉汤前一定要多加注意,千万不要盲目服用。

肉汤煮多久能喝?一般猪肉汤的话15分钟就可以了。猪肉汤的做法很多,基本的两款做法已经介绍给大家了哦,尝试着用家里的猪肉,按照上面的步骤做一顿美滋滋的肉汤吧。夏季天热菜肴油腻的话,正好可以用肉汤解腻哦。你会做肉汤了吗?相信可以做出美味的肉汤的哦。

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