我们每天都需要非常多的营养物质来为身体调节给予缓冲和消化，而且食物也有很多种，自古不变的道理，而且鸭汤里面所富含的营养物质是非常多的，喝上一口鸭汤感觉就感觉到了可爱的鸭子在奔跑一样，那么你知道到底鸭汤煮多久呢？我们一起来看看吧！
一、鸭汤煮多久，我们先从做法上开始!
1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。
2、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净。放入煲中，加水先煲约20分钟。老鸭一只，斩大块，焯水去血沫。铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。老鸭和铁棍山药放入步骤2的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲。一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火即可。
二、营养价值
1、鸭，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
2、鸭肫，鸭肫(鸭胃)的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
3、鸭肝，动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
鸭汤煮多久，小伙伴们一个都有所了解了，荤类食物煲汤煮的时间不会短但也不会太长，而且如果掌握了一定的煮汤技巧，那么煮出来的汤类味道很不错的，那么小伙伴们知道了吗，如果想知道一些关于的知识，以上文章不妨可以多参考一下哦！
