提到糍粑想必大家一定不会陌生吧，糍粑是日常生活中人们非常常见的一种食物，口味也很丰富，有甜有咸，因此糍粑成为不少人特别喜爱的食物之一，那么，糍粑大全，有哪些做法呢？在做糍粑的过程中要注意什么呢？不妨让我们一起去了解看看吧！
一、糍粑大全
1、糖油耙耙
食材：水磨糯米粉，黄糖片或者糖汁 (糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成)
做法步骤：准备片糖二块，因为方便所以用的黄糖片，准备水磨糯米粉。糯米粉少量多次的加水揉成团，在分成等量大小搓圆。搓圆的糯米球放手心按扁，不要太薄。锅里下油，油热下糯米团子，煎至两面微黄。装出来。锅里留底油下一碗水，下片糖煮至浓绸。下糯米饼，小火翻炒至每一片都均匀的挂上糖桨，收汁即可。
2、艾糍青团子
食材： 嫩艾草叶，糯米粉，花生米，白糖
做法步骤：艾草洗干净，上锅蒸熟，拿出来剁碎，剁的越碎越好。准备馅心，炒香花生米，捣碎，加入白糖，备用糯米粉加入剁好的艾草，再加少量多次加开水搅拌，等稍微凉一下，可以下手就揉成团。4.将馅心包到团子里，在烧水上锅蒸熟即可。
3、椰蓉糯米糍
食材：糯米粉，牛奶，椰蓉，糖，水
做法步骤：用温水;糯米粉和成面，面最好和得软一些，但如果太软成了液体，就无法用手捏出形状了;加一点牛奶会使糯米糍变得更加奶香浓郁，喜欢甜食的朋友可以加一点糖和在面里;将糯米面粉揉成小团，包入馅儿，红豆沙花生酱都行，，我是不喜欢加，这按个人喜好而定。然后把面团揉圆，用垫着纱布的蒸锅中火蒸约10分钟。趁热取出，在装着椰丝的碗里轻轻一滚，即可
4、芒果糯米糍
食材：鸡蛋黄1个、芒果2个、糯米粉、玉米淀粉适量椰浆、椰蓉、黄油、糖，牛奶
做法步骤：黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀，糯米粉和玉米淀粉过筛加进去，搅拌均匀，变成稀糊状，封上保鲜膜，扎几个小洞，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右，蒸好的面糊应该是凝固的，用筷子快速往一个方向搅拌，等它变成一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了，手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆(也可以提前炒好一些熟的糯米粉，就不用油了)再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了。
5、咸糍
食材：香芋，腊肠，糯米粉，淀粉，油，盐，水
做法步骤：糯米粉，和淀粉调成水浆状不要太稀。2.香芋洗净后放进高压锅，隔水蒸熟(气压起压前中大火，起压后转小火)，焖的时间要看芋头的大小而定。芋头熟了，剥皮后放在干净无菌的菜板上用刀背碾碎，腊肠切丁加盐拌均匀。拿一个圆盘，将糯米浆上锅蒸十分钟，再铺上芋头腊肠丁，可以自己加点香葱，大火蒸熟即可。
糍粑大全，到底有哪些呢？相信对此抱有疑问的广大朋友们在看完以上详细介绍以后，想必心里一定有了一个准确答案了吧，希望通过以上介绍，能有效帮助广大喜爱吃糍粑的朋友们在家里也能自己动手做出美味可口的糍粑，感兴趣的不妨试试。
