又是一个炎热的夏天到了,不知道小伙伴们有没有做好防暑降温的准备了呢?是想要做点消渴解暑的降火汤呢?还是想要自制点冷饮来喝呢?今天咱们这边来给大家介绍一下家庭自制冰淇淋:自己制作冰淇淋应该怎么进行呢?如果想吃不同口味的冰淇淋应该怎么制作呢?
下面小编来为大家介绍几种家庭自制冰淇淋的做法。
一、火龙果冰淇淋
食材用料:牛奶100克、蛋黄2个、糖适量、淡奶油200克、红心火龙果(大果就用半个) 1个
做法步骤:
1、宵夜火龙果冰淇淋配葱香芝士面包加手工柚子茶;
2、红心火龙果切块榨汁机榨汁;
3、分离出二个蛋黄;
4、牛奶加热后缓缓加入蛋黄快速搅匀;
5、喜欢果粒感的火龙果汁也可以用勺子压一压差不多出汁就行。不讲究一定要榨均匀;
6、介意蛋黄是生的也可以火龙果牛奶混合后加热一下放旁边冷却;
7、淡奶油加糖打发九分发左右。倒入火龙果牛奶;
8、手抽搅打均匀;
9、放入冷冻,隔一二小时拿出来搅打一次。一共打二三次。就没有冰渣的感觉啦。
二、芒果冰激凌
食材用料:芒果3个、牛奶3/4杯、盐2克、白砂糖40克、淡奶油2杯、一盆冰块/冰水、肉桂粉;
做法步骤:
1、冰淇淋桶需要提前一天放入冰箱内冷冻!
2、芒果去皮去核切块,放入锅中。
3、接着加白砂糖,开始熬制芒果。
4、熬煮6-8分钟,砂糖完全融化,芒果有点浓稠度即可离火。
5、倒入淡奶油,牛奶和盐。
6、用料理棒把芒果果肉打成糊状,再煮1-2分钟,不用煮开。
7、离火后迅速坐冰盆冷却,放置完全冷却。
8、倒入冰激凌机搅拌30分钟,接近冰沙的状态,放入冰箱冷冻8小时。
9、吃的时候用冰激凌勺挖出来,撒点肉桂粉即可享用。
三、草莓冰淇淋
食材用料:草莓400克、炼乳200克、白糖1大勺、淡奶油300克;
做法步骤:
1、草莓清洗干净去蒂切块,加入炼乳用料理机打成泥,喜欢细腻口感的可以过筛一下。
2、淡奶油加糖,打至7-8分发,千万不要打过了。
3、草莓果泥与淡奶油翻拌均匀。
4、放入容器中入冰箱冷冻8小时以上,吃的时候用冰激凌勺挖出来装饰一下即可。
5、简单美味的草莓冰激凌就完成啦!
四、香蕉冰激凌
食材用料:炼乳25克、淡奶油300克、奶油奶酪55克、香蕉(熟透的)7根;
做法步骤:
1、选择熟透了的香蕉,这样的更甜更软更好吃。
2、香蕉剥皮,对半切开,装入密封袋中入冰箱冷冻一小时左右,把香蕉冻得稍微有些硬。
3、奶油奶酪和炼乳搅拌均匀。
4、把冷冻好的香蕉和奶油奶酪放入料理机中搅打成泥,如图所示般柔软丝滑。
5、淡奶油坐冰盆打发至5、6成即可。
6、香蕉泥倒入打发的淡奶油中,以切拌的手法混合均匀,倒入容器中,送冰箱冷冻一夜。
7、吃的时候用冰激凌勺挖出来,表面撒一些碎坚果,尽情享用吧。
上面我们详细介绍了几种口味的家庭自制冰淇淋,大家可以自己购买点材料自己尝试制作一下哟!喜欢哪一种口味的就买哪一种材料,如果不过瘾,可以多尝试几种口味。温馨提醒:冰淇淋虽然市场上可以购买到,但是还是自己制作会更健康一点哟!