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酥肉怎么蒸

2022.06.15 00:35 来源:网友投稿 浏览:3881

从小到大作为一名吃货的我吃遍美食无数,唯独酥肉雷打不动地排在我心中的NO.1.如果说“小时候乡愁是一枚小小的邮票”,那么长大后乡愁便是那一盘酥肉吧。每次吃酥肉都会想起家乡,想起家人。今天就来和大家分享分享酥肉怎么蒸吧!

酥肉怎么蒸

酥肉怎么蒸

1、做法一

(1)把猪肉切片,放入盐、白胡椒粉、生抽、料酒,腌制十五到二十分钟入味。重新拿一个碗,在碗打两个鸡蛋,放入适量的面粉搅拌均匀。把鸡蛋和面粉搅拌均匀好之后,倒入肉片的碗中,让肉片裹上面粉鸡蛋液。热锅放油,等油温微微冒小泡泡时,再把肉片放入锅中炸。肉片下锅后,记得一定要用小火哦!因为肉片放入时间不同,所以要注意看一下颜色的变化,把肉片已经炸制到金黄色的,可以先出锅了。下面这个是已经炸制好的部分酥肉,刚刚炸好时香气外溢。

(2)因为昨天晚上把肉炸好之后太晚了,而且蒸菜需要比较长的时间,所以就留着今天上午有空了,就把菜给蒸好上啦!准备好辣椒、桂皮、姜丝、八角、小葱。热锅先放入辣椒爆香,10几秒之后,再放将桂皮、姜丝、八角一起放入。加入半碗清水。加入生抽,汤汁煮开即可。把煮开的调料汤汁倒在已经炸好酥肉上。放入蒸锅内,盖上盖子,用小火蒸40分钟左右。在蒸制过程中,需要留意蒸锅下边的水量啊!最好是间隔几分钟看一下锅,千万别把锅烧坏了哦!酥肉蒸好了,把上面的姜丝、八角和桂皮挑出来。

酥肉怎么蒸

2、做法二

五花肉洗净切成厚片。放入容器中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块,香菇切两半。锅中倒入植物油,烧至温热,将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄,捞出备用。锅留底油,放入大料炸出香味。倒入清水,加1茶勺盐、1大勺酱油、2茶勺香醋、鸡精烧开关火。再放入葱姜丝。将炸好的酥肉放入大碗中,再将胡萝卜、芍药、香菇、木耳码入酥肉碗中。倒入烧开的葱姜水,水要没碗中的肉。放入蒸锅中,上汽后蒸20分钟即可。

3、做法三

前夹肉洗净,切成1.5厘米厚块,用刀背拍松加入调料1抓匀腌制15分钟调料2的淀粉、面粉、盐混合,先用30克水浸湿,再与鸡蛋混合搅拌均匀成鸡蛋糊,稠度如图热锅倒入适量油,六层热,将腌好的肉块裹上鸡蛋糊,下油锅炸至金黄,捞出沥油,再裹一层鸡蛋糊复炸一次,鸡蛋糊可用完海带切片与香菇码碗中,上面放上姜片,酥肉切厚片酥肉片摆放在碗中,鲜汤加胡椒粉、少盐、鸡精混合淋在酥肉上面入锅水开调小火蒸1小时左右即可撒上葱花,酥肉香喷喷的

酥肉怎么蒸

怎么样,酥脆可口的酥肉宝宝们学会了吗?是不是超简单?其实不仅超简单,而且味道也是棒棒哒!除了小编教给大家的这几种酥肉怎么蒸的方法,宝宝们也可以根据自己的喜好制作出你的专属酥肉,也可以和小编聊聊你心中的美食NO.1哟!

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