热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食文化 > 芋艿怎么蒸

芋艿怎么蒸

2022.06.12 20:37 来源:网友投稿 浏览:2019

芋艿,又叫芋头,可以单独食用,也可用于煲汤,营养价值丰富,含有较多的淀粉,饱腹感很强,芋头还有药用价值,多食它可以消肿散结、清热解毒,芋艿好吃,却不宜生吃,今天我们就来学习芋艿怎么蒸营养又不失功效,跟我来吧。

一.芋艿怎么蒸

1.首先把芋头去皮,切成薄块,我选的都是小芋头,不是很大一个的。

2.把生姜切丝,蒜切碎末,干辣椒切成小段。

3.把切好的生姜蒜摆一些盘子上,然后把芋头片铺在上面,我是把生姜蒜间隔在芋头片之间,这样蒸出来我觉得比较入味,摆好之后把干辣椒撒在上面,再撒一些鸡精酱油和香油在上面,为了吃的时候可以蘸汁所以我会适量加点水。

4.然后在高压锅里加适量水,放一个蒸盘进去,然后把摆好芋头的盘子放在上面,为了蒸出来味道比较入味,我会用一个盘子盖在上面,最后盖上盖子,开火蒸20分钟这样就搞定了,建议关火之后不要立刻打开盖子,让它闷一会,接下来就可以愉快的用餐了,吃的时候要蘸着里面的汁吃才好吃,味道好极了!

二.芋艿的其他做法

1.红烧香芋

1)香芋洗净,切成块。

2)鸡蛋打碎,加入淀粉,搅拌。

3)姜切片,辣椒切成条,葱切成段。

4)将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。

5)花生油加热,将香芋倒入油锅,炸至今黄色捞出。

6)将葱,姜,红椒放入剩下的油锅中,放入盐,味精,糖,生抽,及适量的湿淀粉。

7)将汁浇到香芋上即可。

2.水煮芋头

1)芋头洗净,刨皮,再清洗,切滚刀块。 小葱切葱花。

2)置锅坐火上,下芋头,加水或高汤,(有高汤最好,没有高汤加一点猪油一起煮)

3)煮时加酱油,盐。煮熟后加鸡精关火装盘,撒葱花。最后锅中到一点植物油烧热淋在撒了葱花的芋头上,瞬间闻到葱花的香味儿!

3.香芋排骨

1)香芋去皮,切小块,排骨洗净斩小块

2)排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟,中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了

3)用姜,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,蚝油,植物油,将排骨腌制二十分钟

4)临要蒸的时侯,用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉

5)芋头先洒些盐腌制5分钟,锅内热油把芋头煎香煎熟。(本来是炸的好吃,不过尽量用煎的)

6)煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁

7)因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃

8)铺上腌好并拌好淀粉的排骨,放上红椒

9)锅内烧开水,放上芋头排骨,盖上锅盖,保持用大火蒸10分钟即可。

小贴士

1.排骨因为没有经过开水煮烫去血水的过程。所以专业厨师是用水不断的冲洗,将排骨里的血水冲洗出来,而我们为了节水,就用水泡,中途要换好几次水直至肉色转白。因為要以蒸的方式处理,所以要去除血水色泽才會漂亮才不会有腥味。 

2.要给排骨裹上一层薄薄的淀粉。加入淀粉可以使排骨更加滑嫩。 

3.蒸制的时间,保持在大火10分钟即可。(排骨要切小块,要平平铺在盘子上,不要堆叠起来,否则堆起来的排骨会不熟) 

排骨和猪肉都是一样,在刚熟的时侯是最嫩滑的,或是经过很长时间炖煮烂了,可是在中间的期间就是最硬的。

芋艿怎么蒸,大家都学会了吗?芋艿一定要蒸熟才可食用,因为芋艿有微毒,如果食用了生的芋艿,就会引起中毒,也不可多食,芋头当中含有大量的淀粉,多食就胃胀气,消化不良,所以在这里建设大家在食用的时候适量就好。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 小满遇见521,给你满满的爱
    2023.09.14
  • 浓情520,为心爱的Ta做美餐吧!
    2023.09.14
  • 「护士节」看啊,这就是天使的模样
    2023.09.14
  • 今天起,加倍爱妈妈,“油”此开始!
    2023.09.14
  • 母亲节宠妈指南——搞点东西778
    2023.09.14
  • 母亲节将至|趁时光正好,好好爱她
    2023.09.14
  • 正月二十五是我国传统的节日,叫做填仓节,这也是民间一个非常有纪念意义的节日,因为它预示着春节的尾声。那么关于填仓节的风俗也有很多,今天就为大家具体介绍一下填仓节的风俗。填仓节的风俗有哪些1.水缸装水在北方或者南方地区,古代的时候农民家里都会有水缸,那么在填仓节的时候,一定要将水缸装满水,这样不管生活... 更多
    2023.09.14
  • 填仓节是我国民间传统的一个节日,很多人都说腊八节是春节的序幕,那么填仓节其实就是春节的收尾。今天咱们就一起来聊聊填仓节的来历和风俗,让大家对填仓节这个节日有更多的了解。一、填仓节的来历和风俗是什么其实填仓节和粮食有关,田仓就是填满仓库。古代的时候,老百姓都是农耕为生,但是有一年由于灾害,所以农民们颗... 更多
    2023.09.14
  • 正月25是我国传统的填仓节,在河北一带特别盛行,填仓节到来也是预示着春季节的收尾。那么大家知道填仓节的来历是什么吗?今天就来为大家聊聊,到底填仓节是怎么来的。一、填仓节的来历是什么其实填仓就是填满仓库,与粮食是有关。相传在民间有一年由于自然灾害,农民们颗粒无收,生活过得非常窘迫,但是当时的皇帝却不顾... 更多
    2023.09.14
  • 关于民间的民俗节日有很多,比如腊八节,或者是重阳节等等,而填仓节不知道大家知不知道呢?很多人对填仓节还并不是特别熟悉,那么填仓节是哪天呢?具体有哪些风俗呢?今天就来跟大家聊聊关于填仓节的一些小秘密。一、填仓节是哪天正月二十五正月25是我国的民间填仓节,在民间有腊八是春节的开始,而填仓节其实就是春节的... 更多
    2023.09.14
更多

26

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了