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韩国炒年糕的做法你知道吗?

韩国炒年糕的做法你知道吗?

来源:网友投稿 | 发表时间:2019-12-30 | 浏览:436

今天想要给大家介绍的是一种美食哟,一种特别好吃,而且做法特别多的食物,每种做法的味道都是非常美味,那到底是什么呢?那就是年糕,不知道小可爱们你们吃没有吃过年糕,反正我这个小吃货可是非常喜欢吃年糕的,那年糕这么美味,我们一起来看看韩国年糕的做法吧!

韩国炒年糕的做法你知道吗?

韩国炒年糕的做法你知道吗

一、年糕简介

1、基本信息

年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。"

2、来历

关于春节年糕的来历,有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为"年",一年四季都生活在深山老林里,饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节,兽类大多都躲藏起来休眠了。"年"饿得不得已时,就下山伤害百姓,攫夺人充当食物,使百姓不堪其。后来有个聪明的部落称"高氏族",每到严冬,预计怪兽快要下山觅食时,事先用粮食做了大量食物,搓成一条条,揿成一块块地放在门外,人们躲在家里。"年"来到后找不到人吃,饥不择食,便用人们制作的粮食条块充腹,吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了,都纷纷走出家门相互祝贺,庆幸躲过了"年"的一关,平平安安,又能春耕作准备了。这样年复一年,这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制,目的为了喂"年"度关,于就把"年"与"高"联在一起,称作为年糕(谐音)了。

二、营养成分

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟、磷、钾、镁等健康元素。

三、韩国炒年糕的做法

1、主料

年糕12片,或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。

2、酱料

韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽菜1碗(切成小方块)。

3、特色

甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,不用油炒,而是利用水方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。

4、步骤

(1)将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

(2)开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再炒。

(3)待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

5、贴士

蔬菜最后放,可以保持鲜脆。

通过我们上面那么长篇幅的介绍,是不是增长了很多知识呢,对于年糕的了解是不是不再仅限于只是一种食物了呢!但是年糕这种食物可是很美味的哟!小吃货的我可是很喜欢吃年糕的,韩国炒年糕的做法我们上面已经介绍了,你知道怎么做了吗?赶紧回去尝试一下吧!

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