今天想要给大家介绍的是一种美食哟，一种特别好吃，而且做法特别多的食物，每种做法的味道都是非常美味，那到底是什么呢？那就是年糕，不知道小可爱们你们吃没有吃过年糕，反正我这个小吃货可是非常喜欢吃年糕的，那年糕这么美味，我们一起来看看韩国炒年糕的做法吧！
韩国炒年糕的做法你知道吗
一、年糕简介
1、基本信息
年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。"
2、来历
关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为"年"，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。"年"饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称"高氏族"，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。"年"来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了"年"的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂"年"度关，于就把"年"与"高"联在一起，称作为年糕(谐音)了。
二、营养成分
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。
三、韩国炒年糕的做法
1、主料
年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。
2、酱料
韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽菜1碗(切成小方块)。
3、特色
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
4、步骤
(1)将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
(2)开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
(3)待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
5、贴士
蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
通过我们上面那么长篇幅的介绍，是不是增长了很多知识呢，对于年糕的了解是不是不再仅限于只是一种食物了呢！但是年糕这种食物可是很美味的哟！小吃货的我可是很喜欢吃年糕的，韩国炒年糕的做法我们上面已经介绍了，你知道怎么做了吗？赶紧回去尝试一下吧！
