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炒年糕做法,这五种都很美味

2022.06.09 22:37 来源:网友投稿 浏览:1227

年糕是一种糯糯的食物,它不仅可以煮,也是可以炒的。只是因为很多人的技术不太好。年糕这种食物有比较粘锅,所以很多人还是更偏向于吃煮的年糕。但其实炒的年糕味道是很不错的。有机会还是可以试着尝试一下炒的年糕,多尝一尝不同的味道。

炒年糕做法,这五种都很美味

炒年糕做法,五个简单快捷的做法 ,炒起来吧。

做法一

主料:年糕 250g配料:香葱1根调料:拌饭酱2大勺、酱油1茶匙

1.舀两大勺拌饭酱放入碗中;加入一大勺酱油,混合调成炒年糕的酱汁;

2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;

3.大火烧热炒锅中的油至七成热,放入调入拌好的酱汁;炒匀后放入年糕片,炒匀后出锅,撒上葱花即可。

做法二

主料:螃蟹

辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;

2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

做法三

主料:韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿

配料:韩式辣酱,白糖

1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段,放在小盘里备用;

2、将烤肉火腿开袋,切成小片,放在小盘里备用;

3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片,备用;

4、将锅烧热导入油,待游烧热后,将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒;

5、倒入温水至锅中,待泡菜汤烧滚后,将事先切好的鱼饼片到入锅中煮;

6、待锅里的汤汁再次烧滚,将烤肉火腿片放进锅中一起煮,并加入2汤匙韩国辣酱调味(也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节);

7、带放入辣酱的汤汁翻滚,将袋装年糕段下入锅中一起煮,并将火关小

8、待汤汁慢慢粘稠,加入少许白糖调味,等汤汁慢慢收完时,盛入碗中出锅,并撒上葱花作为点缀。

做法四

配料: 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

1、洋葱、小油菜、葱切寸段;

2、加水将年糕煮半熟取出;;

3、放油半热加适量白沙糖上色,将洋葱、葱爆炒,放入年糕翻炒上色,加适量水煮开;

4、加入洗干净的小油菜,放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

做法五

原料:大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

1、各种配料按需要,切成丝或块;

2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝,倒入雪菜丝炒匀;

3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒;

4、等配菜7-8成熟,加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味;

5、倒入洗干净的年糕片,加入一勺高汤(水)炒1分钟;

6、加入一勺辣椒酱,撒上葱花,拌匀即可出锅。

年糕是一种用米加工后制成的食物,所以如果是用炒的话是很容易就粘锅的,因此大部分的人都是用来煮的,但其实炒年糕是很好吃的,就看有什么做法。炒年糕做法有很多种,总体来说都是大同小异的,但是却还是有一点点不同,至少在味道上是不太一样的。

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