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奶黄包怎么蒸

2022.06.16 03:47 来源:网友投稿 浏览:5047

奶黄包,又叫奶皇包,是广东非常有名的一种特色甜点,浓浓的奶香味及蛋黄的味道,想到都会让人直流口水,咬在嘴里细腻润滑的感觉,深受大家的喜爱,奶黄包好吃,那它是怎么制作出来的呢,今天我们就来学习一下奶黄包怎么蒸

奶黄包怎么蒸

1.主料

面粉500克。

2.辅料

奶黄适量、糖适量、酵母5克、水适量。

3.具体步骤

第一步发面,将酵母倒入80-100ML的温水,记得温度不要太高,偶的第三次就是因为用了开水,忘记放凉,结果发不起了。等10-15分钟,这个据网上的食谱说,会更好地活化酵母

第二步将面粉放在盘中,加入有酵母的水,慢慢揉,这时,是肯定不够水的,所以要慢慢一点一点加水,喜欢的可以加入牛奶或者鸡蛋,将面搓成面团,基本上盘光,面光,手光就OK了。第二次就用温奶开酵母,然后搓面也是用纯奶。香满楼的奶,比特伦苏要好饮!其实燕塘的也很好饮。

第三步将搓好的面团放在盘内,盖上保鲜纸或湿布,等其发酵。如果因为由于天气较凉,用饭架隔水放到热水上面,让其加速。总之等到面团变成原来的1.5倍-2倍之间,不要超出2倍就是了。加热的情况下,也可能需要用一个小时等,在等的过程中,做了奶黄。

第四步发好的面团,再搓下,或者擀辗一下面团,说这样将空气排出,做出来的包更好食。

第五步奶黄的制作 这个是参考网上的做法,由于材料限制,没有什么吉士粉,就可以用早餐奶酪代替了。 材料为黄油40g,早餐奶酪3片,纯牛奶200ML,澄面100g,鸡蛋4个,奶粉40g,糖适量。 过程是黄油,原本网上是叫室温软化的,但用的如果是奶酪片,就将奶酪片和黄油一起放在热水中软化;加入沙糖搅拌,加入澄面、牛奶和搅拌好的鸡蛋液,一起再搅拌至无粒状态,隔水大火蒸10分钟,在5分钟的时候搅拌一次,然后蒸至凝结即可。蒸完后,放凉再搓一下,让奶黄更加细腻。

第六步包子的制作:,将发酵好的面团取出一小团,在手中掐成圆形,然后放馅,再包。

第七步就是蒸了,用电饭锅就好了,放点水就能蒸的,可以看看电饭锅的说明书,很容易的对吧。好了后就开动吧。

奶黄包怎么蒸?你们都学会了吗?奶黄包好吃,制作起来却不是那么简单,大家一定要严格按照小编在文章中的制作步骤进行制作噢,奶黄包不但包泽诱人,好吃美味,营养价值也非常高,营养不良、身体虚弱的病人食用可以增强体质,提高免疫力,有很好的滋补功效。

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