如何蒸虾？许多人都喜欢吃虾，可是对于怎么蒸虾，很多人都不知道如何下手去做。下面我就给大家介绍几种不同口味虾的蒸虾的方法，这样就可以让许多喜欢吃虾的人在家里制作不同口味的虾了。在家自己做来吃既卫生又方便。还可以获得乐趣。
如何蒸虾
一、百味蒸虾合
1、原料
虾、茄子、料酒、盐、番茄酱。
2、做法
⑴虾去头，加料酒、盐等腌制十分钟;
⑵茄子切成等量的小段，用小刀在中间挖出一个小洞，放在水中泡着备用;
⑶把腌制好的虾填入茄子里，摆好盘，入蒸锅蒸十分钟;
⑷锅烧热，用辣椒粒爆香，倒入番茄酱，加水化开，适量加少许盐、糖、酱油等调味，浇到蒸好的虾合上。
二、腐竹蒸虾
1、原料
大虾8只、干腐竹30克、香葱碎适量。
2、调料
蒜蓉、生抽、料酒、香油。
3、做法
⑴干腐竹用清水泡发;
⑵虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线;
⑶泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出;
⑷焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里;
⑸处理好的虾放在腐竹上;
⑹将所有调料混合成调味汁;
⑺将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸10分钟，出锅后撒上香葱碎;
三、蒜蓉蒸虾
1、原料
鲜虾(最好竹节虾，但好像在北京没怎么区分，统称海虾)。
2、调料
蒜蓉、植物油、盐、糖。
3、做法
⑴将虾切掉虾尖虾须，在虾背剖开，去掉虾泥;
⑵将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀，在油锅内略微爆香，酿在切开的虾背上;
⑶往碟子上排好，在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右，虾变红即可;
⑷碟上铺好洗净的生菜叶，将蒸好的虾随意放在上面。
四、剁椒粉丝蒸虾
1、原料
基围虾120克、粉丝40克、大白菜叶适量(我用的是娃娃菜)。
2、配料
剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤、生姜、大蒜、葱各适量;
3、做法
⑴将虾洗净，去头去虾线，去壳留尾，再用刀将其从背部剖开至三分之二处、然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟;
⑵将生姜与大蒜切成末后放入小碗中，再加入适量的剁辣椒、蚝油、生抽，拌匀待用;粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段;
⑶将白菜叶洗净沥干铺在碗底，再铺上粉丝，放上腌制好的虾，放入少许高汤(如没有可用白开水代替)，最后再放入调制好的剁椒;
⑷蒸锅内放入适量的水，等烧开上汽后放入装有粉丝虾仁的碗，盖严锅盖，大火蒸4分钟后取出;#FormatImgID_0#
⑸最后将适量的油烧热，淋在撒了葱花的粉丝虾仁上面即可。
如何蒸虾？从上文我们可以知道虾的做法可以有这么多，我们可以根据自己的口味去选择做法。当然还可以得到自信心，只要一步一步的跟着步骤来一定可以做的很好吃。毕竟自己在家做的很卫生，不用担心是不是不干净，吃了会不会生病的问题。
