夏天温度高，很多人都害怕持续的高温会给自己带来中暑，一旦中暑，个人是非常难受的。所以夏天如何解暑成了很多人的必备知识，不管是吃的喝的还是用的，最好都能达到解暑的效果。那么夏天吃什么青菜解暑呢？如果你们有疑问，可以看看下文。
一、什么青菜解暑
（一）黄瓜
第一种水果就是黄瓜。黄瓜可以美容养颜、清热去火，不论是凉拌还是炒蛋还是做汤，几乎没有人不喜欢的。夏天更是吃黄瓜的高峰季节，但是小编要提醒大家虽然黄瓜口感好而且清凉解暑，但是黄瓜属于寒性食物，不可贪多哦。尤其是女性朋友，经期期间最好不要吃。
（二）苦瓜
说到黄瓜自然少不了苦瓜。苦瓜也是夏日解暑的好蔬菜。但是很多人都接受不了苦瓜的苦味，即使有些人凉拌时候会放糖，但是依然无法接受。所以不爱吃苦瓜的人还是看看其他的解暑蔬菜吧。
（三）番茄
除了黄瓜之外，出现最多频率的就是番茄了。番茄在夏天的吃法多半是凉拌，也有番茄炒蛋。毕竟番茄炒蛋是最经典的菜了。番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。
（四）芹菜
第四个就是芹菜啦。夏天经常看到菜桌上出现芹菜，芹菜炒肉、凉拌西芹等都是很好的菜。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。
（五）丝瓜
最后一种就是丝瓜。夏天的时候，小编的家里经常出现丝瓜炒毛豆。丝瓜汁水丰富，有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。所以夏天的时候，多吃些丝瓜也可以解暑。不管是炒着吃还是做汤，都是很好的选择。
二、清热消暑蔬菜的功效
清热消暑的蔬菜有芥蓝、莼菜、蕨菜、西葫芦、冬瓜、扁豆、白萝卜、茭白、豆芽菜和紫菜。
1、芥蓝的清热功效：所含金鸡纳霜成分能抑制体温中枢，有清热解暑的作用。
2、莼菜的清热功效：黏液中含有多糖成分，有清热解毒、杀菌消炎、防癌抗癌的作用，并能增强身体免疫力。
3、蕨菜的清热功效：所含蕨菜素对细胞有一定的抑制作用，并且有良好的清热解毒、杀菌消炎之功效。
4、西葫芦的清热功效：性质寒凉、富含水分，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
5、冬瓜的清热功效：含大量水分，性微寒、是清热解暑的佳果良蔬。
6、扁豆的清热功效：扁豆花是适合用于祛属，扁豆衣则有清热祛湿的作用。
7、白萝卜的清热功效：生吃白萝卜生津止渴，清热解毒。
8、茭白的清热功效：性寒，且含有大量的水分，有止咳利尿和清热解毒的作用，可用于解酒。
9、豆芽菜的清热功效：绿豆芽容易消化，有清热解毒，利尿除湿的作用。
10、紫菜的清热功效：含有一定量的甘露醇，有清热利尿的作用，可辅助治疗水肿。
关于什么青菜解暑就说到这里啦，解暑的蔬菜远不止上文这么多，不同的蔬菜对应的功效也不一样。总之解暑的青菜还是很多的，如果你们想解暑，就要吃姓凉的蔬菜，比如丝瓜、黄瓜、苦瓜这些蔬菜。解暑青菜最常见的吃法就是凉拌，解暑的效果更加明显。
