已经到了艳阳高照的5月天了，5月都来了，端午还会远吗？所以吃粽子的节气马上就要到了，又是南北方粽子大战的时候。粽子的做法有太多种了，白粽、肉粽、素棕、枣粽等等都是我们平时经常吃的。而且一般粽子的热量都蛮高的，很多人都想坐吃好吃热量低的粽子。
一、一个粽子热量有多高
粽子的做法有很多种，南北方的做法都是不一样的，所以粽子的热量依其「大小」、「内容」不同有所差别。
1、常见的“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡。
2、裸粽热量较一般粽子小，每个热量约含210至250大卡。
3、碱粽也因体积小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡。
4、“豆沙粽”每个热量约含500至600卡，热量在粽子王国中，可以数一数二，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。
二、热量低粽子的做法
食材准备
主料：水晶粉100克，红豆200克，紫薯一块，牛油果一个，南瓜一块
辅料：糖浆150克，水200克，白糖80克(炒豆沙用)
具体操作
准备好所需食材
1、红豆洗干净，煮熟后倒入到破壁机打成细腻的豆沙，倒进锅里加糖炒至能成团
2、紫薯和南瓜蒸熟备用
3、水晶粉加100克的水拌匀
4、糖浆加50克水烧开，与水晶粉拌匀后上锅蒸20分钟(粉糊变得透明既成熟了)(这里不要过度搅拌，不然会有很多小气泡
5、馅料分成20克一份，皮30克
6、取一个皮的粉团用手掌压扁，包裹馅料
7、包好的水晶粽坯子
8、再用粽子叶包裹定下型即可
烹饪技巧
1、这个粉蒸好后有些粘手，可以在手上涂点油，这样好操作些
2、蒸好的粉很软，包粽子定型的时候不能太大力的挤压，包好后放冰箱冷藏后食用口感更Q弹，且不沾。
水晶粽子，看上去晶莹剔透的。其实他最大的特点不只是外形俏丽可爱，而且馅料上也更天然健康。可以多彩化的选择食材而不必过多的加工，这样隔着透明的皮使粽子看起来色泽鲜艳，非常的诱人。
粽子也是有低热量的作法的哦，虽然我们经常做的粽子，其原材料大多是大米或小米之类的，这类主食热量当然也是高的，加上各种肉馅，粽子热量不高的都难。但是我们不一定要用大米来做粽子，可以用一些热量低的食物来做，再加上低热量的馅，不就是低热量的粽子了吗。
