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怎么煮鸡蛋面好吃呢?

2022.06.16 19:11 来源:网友投稿 浏览:4691

中国家常美食形形色色,当你不想忙碌于准备饭菜,很多人首选可能是方便面,但是,有一种食物,和方便面一样好吃,但是比方便面更加营养健康,也很方便制作,当你不想煮饭的时候,可以在家里煮一碗热乎乎的鸡蛋面,那么鸡蛋面究竟怎么制作好吃呢?

怎么煮鸡蛋面好吃呢?

怎么煮鸡蛋面好吃呢?

一、鸡蛋面煮法1

原料:鸡蛋两个,鸡精1g,盐3g,香油5g,挂面300g。

步骤

1、在把鸡精和盐放进碗里,加入少量的水,拌匀;

2、把鸡蛋打入碗中,用筷子打到起泡;

3、用清水煮面,煮好后装到盘子里,留少许水在里面;

4、把放鸡蛋的碗放到锅里,少沸水蒸3-5分钟;

5、蒸好后取出,加入香油,用筷子把鸡蛋拌开;

6、把鸡蛋倒入面的上面即可食用。

二、鸡蛋面煮法2

1、先说炒蛋细节,适用于任何菜中的炒蛋哦:炒蛋时先不要放油,将锅烧热后再倒油,这样可以防止鸡蛋沾锅。然后将锅子拿起来转一下,让锅的大部分都沾到油,也是防沾。炒蛋时最好用胡麻油,炒出的蛋色泽金黄味道也很香(除非你不吃胡油),鸡蛋下锅还未全熟时用铲将蛋搅成蛋花,蛋花大小由个人喜好决定。鸡蛋不要炒太老,因为一会儿还要再下锅。如果想吃嫩一点的鸡蛋可在打蛋时加一点点水或水淀粉。火候:刚下锅大火,差不多定形时中小火。

2、盛出蛋后炒西红柿时先要炝锅(此时可以不用胡麻油),除了老姜还要加葱花(和蒜末),爆香后加西红柿,如果想要口感更好一些,可以在切西红柿时将皮扒掉。炒出汁水后加水加鸡蛋一起煮,再加调料。注意如果是味精就后加(出锅前)因为味精不宜烹饪过久;鸡精可以炒的时候就加。煮至西红柿软烂,汁水适量即可出锅,出锅前可淋香油。还可以在出锅前放一些蒜末进去,搅拌一下就关火,这样就有蒜香味。不讨厌蒜香的朋友可以试一下,味道很不错。

怎么煮鸡蛋面

3.炒西红柿时还有另一种做法:可以切少许青椒丝/丁一西红柿一起炒,青椒可以提香,味道也很好。

4.出锅后也可以加一些水淀粉进去,记得要拌匀,这步也叫勾芡或打卤。

三、鸡蛋面煮法3

鸡蛋面以鸡蛋、和面粉为主料,将鸡蛋放入面粉中加入佐料和均匀。成浆糊状。然后柴火最好,待平锅三成热时,用菜油刷一遍锅,然后舀一勺鸡蛋浆,摊在铁锅中,待鸡蛋面皮八成熟后,翻一面再烤一会儿取出,放在筲箕上,一张张重叠摊晾,再切成均匀一致的面条。吃的时候,先在碗里放好作料,再把切好的鸡蛋面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中加入少许葱花,几片白菜叶即可食用。

现在,读完这篇文章,你知道怎么煮鸡蛋面好吃了吗?不管你是会煮鸡蛋面,或者是厨房的透明小白,都可以记录一下文中提及的煮鸡蛋面的方法,在你忙碌的生活中,用一碗简单却营养丰富的鸡蛋面来点缀,如果你看完本文心动了,不妨行动起来吧!

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