这两天做了两次的可乐鸡翅，因为买不到翅中，所以都是用翅根做的。不知道什么原因翅根做出来的可乐鸡翅肉都老了，而且还带有一点点的鸡腥味。不知道是什么原因，我明明每一次做的时候都放了升级爱你个的，主要的是可乐鸡翅怎么做肉嫩？
一：可乐鸡翅怎么做肉嫩
第一招:准备配料
1、鸡翅3根
2、干海椒少许
3、蒜一个，姜一小块
4、各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块
第二招:鸡翅穿衣
1、把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖
2、在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。
第三招：鸡翅过火山
1、锅内放油，多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香。
2、下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。
注意：炸鸡翅时火要关小一点 
第四招：可乐漫鸡翅
1、沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。
2、可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右
第五招：美翅出浴
1、鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了
2、为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对赞
小技巧：
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
二：可乐鸡的做法：
用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成:)
三：香辣可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤： 锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
我做的可乐鸡翅是没有腌制过的，就只是在鸡翅上划了两刀。就放入葱姜倒入鸡翅中，翻炒至两面金黄，再慢慢倒入可乐，然后等到收汁。表面看着还可以，但是吃上去就感觉太甜了，而且鸡肉很老。虽然成功了，但是我不知道可乐鸡翅怎么做肉嫩呢？
