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怎么蒸燕窝

2017.07.12 06:36 来源:网友投稿 浏览:4606

燕窝,又称燕菜,具有非常丰富的营养价值,可养阴润燥、益气补中,且具有美容养颜的功效,深受美食界的宠爱。那么,怎么蒸燕窝呢,如何让营养的燕窝变成热腾腾的美味佳肴呢。接下来,让我们看下面这篇文章,它会让你有所收获。

怎么蒸燕窝

一、冰糖燕窝

1、材料

红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

2、做法

⑴用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净

⑵然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

⑶注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

⑷一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

二、燕窝耳莲子羹

1、材料

燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。

2、做法

⑴燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

⑵新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;

⑶将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。功效:养阴润肺,生津整肠之效。

三、三丝燕菜

1、原料

燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

2、做法

⑴燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

⑵腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出。

⑶清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

⑷腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。

四、红枣枸杞炖燕窝

1、材料

燕窝一盏、枸杞3-5粒、红枣5-8粒、冰糖适量

2、做法步骤

⑴燕窝泡发 将燕窝放入盛有纯净水的干燥器皿内,泡发两小时

⑵捞出将泡发好的燕窝用过滤网捞出,并倒入炖盅中往炖盅内加入清水

⑶倒水 用杯子往炖锅内缓缓加入清水,(专业的炖锅只需将水加到刻度线位置,而普通的家用炖锅要将水加到三分之二处即可)将炖盅放入炖锅中

⑷材料放入将红枣、枸杞、冰糖等配料一起放入炖盅内,和燕窝均匀搅拌盖上锅盖,并开火

⑸完成炖锅内水沸腾后再加热20分钟,红枣枸杞炖燕窝完成。(普通家用炖锅需大火烧开后转小火炖20分钟即可)

五、燕窝杏仁粥

1、材料

燕窝适量、南杏仁适量、大米100克、冰糖10克、葱花少许

2、做法

⑴大米泡发洗净;燕窝用温水浸涨后,拣去杂质,用温水漂洗干净。

⑵大米倒入清水煮至米粒开花。

⑶待粥浓稠时放入燕窝、南杏仁同煮片刻即可。

怎么蒸燕窝,文中讲述了冰糖燕窝,燕窝耳莲子羹,三丝燕菜,红枣枸杞炖燕窝,燕窝杏仁粥五种方法,让你的味蕾与美食共舞。建议大家亲自动手试试,让理论转化为美食,带给你独特的体验。如果这篇文章令你有所收获,可以收藏呢。

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