披萨是意大利的一种美食，现在在全国都深受着欢迎。其实披萨类似于我们中国的囊饼，用面粉柔制成一张饼皮，然后加上各种的蔬菜、水果、肉类制作而成的，不同的配料可以制作出不同口味的披萨种类。今天小编也和大家一起学习一下披萨的两种做法。
披萨如何做更美味呢?
一、8寸纯手工什锦披萨
用料：马苏里拉芝士 高筋面粉110克 盐1.5克 糖2.5克 酵母粉2.5克 橄榄油或者玉米油10克 水65克视情况而定
做法
1、将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点一点往盆里倒，边倒边搅拌。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。(水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同)
2、然后将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜封住，放到微波炉里，旁边再放一碗热水，不需要开微波炉，只需要给面团制造一个温暖湿润的环境(烤箱如果有发酵功能，可以直接用烤箱发酵)
3、切菜，我一般放 青红椒 口菇 洋葱 (胡萝卜不推荐)
4、把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波炉打，总之弄熟。(培根一定要完全解冻，用厨房纸吸干水分)
5、面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉，排气。
6、然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。
7、擀面团的时候就可以先把烤箱预热，220度，15分钟。
8、撒料顺序：先均匀涂抹披萨酱，披萨酱太稀的话就少抹点，再撒一层马苏里拉芝士，然后开始先放肉，后放菜，还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。然后再撒一层马苏里拉(表面铺满即可)。然后就可以烤了。烤箱中层，15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)
9、烤好之后，有荷兰芹的话，可以把荷兰芹放到微波炉里打干，捏碎，稍微撒点装饰。
小贴士：
1、面团第一次发酵一定要到位!喜欢吃薄底的朋友可以直接用手把面团撑开，我一般用三能28×28的金盘，做薄底刚好。
2、菜一定要少放点，要不然蔬菜脱水，做出来的披萨底都湿了。肉一定要是熟的!冷冻的料也要提前解冻!
3、火腿片，培根片之类的，最好放底下，然后蔬菜肉粒，再撒芝士，最后还可以再点缀点青红椒和肉粒。
4、每个人的烤箱脾气不同，所以温度和时间仅供参，具体看个人情况，烤到芝士融化，表面金黄色就好。
二、培根火腿披萨
用料：披萨饼皮8寸一个 意大利披萨酱三大勺 彩椒少许 香肠、培根少许 马苏里拉芝士120克 芝士粉少许(在最后撒上) 色拉油少许
做法
1、取一张现成的饼皮(饼皮如果是冻在冰箱里的，要先放置到常温)，在饼底(接触烤盘的一面)和饼皮四周(不放馅的区域)均匀地抹油，炒菜的色拉油就可以。
2、将彩椒切块后，放入炒锅煸炒出水分(不需要放油)。彩椒可以换成其他喜欢的蔬菜。
3、在饼底刷3大勺意大利披萨酱，均匀撒上50G芝士。
4、铺火腿，再撒20G芝士;铺培根，再撒20G芝士;撒彩椒。这个是都铺好后的图。
5、烤箱先预热。200度，5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。中层，上下火。很关键，只要10分钟。
6、10分钟后将披萨取出，在表面再撒上30G马苏里拉芝士，再烤5分钟。
7、披萨出炉!在表面撒些芝士粉会更香哦～
8、特别说明，因为饼皮厚度和各家烤箱温度都不一样，如果觉得没烤熟，可以稍微降低温度并延长时间再回炉一下。
9、用面包片做个简易版的也非常方便。味道不输!配菜可以随意，洋葱土豆蘑菇都用过，都很好。偷懒的时候直接挤番茄酱，也很好吃~
小贴士：
1、彩椒一定要先用炒锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟，不然烤出来的披萨会出水。我一般都是直接在炒锅里炒，炒的时候不需要放油;
2、铺的时候注意一个原则，先铺肉再铺菜。千万不要因为是自己家里吃就狂放料，容易跟饼底分离。另外刷太多酱也会造成饼底分离，一定要把握好;
3、烤10分钟后的披萨再撒最后一层芝士，拉丝会更漂亮，口味也更浓郁。不是很喜欢芝士的人可以少放。一定要是马苏里拉奶酪，其它芝士不能拉丝的。切记;
4、最后撒上的芝士粉是提味用的，没有也可以不撒。有披萨草的也可以撒一些～
5、饼皮底部和边缘事先刷一层油，烤出来会是金黄色的，非常脆。
6、方子里的配菜都是可以随意发挥的，各种洋葱蘑菇玉米粒菠萝虾仁鸡胸，想放啥都随便。但一定注意前两条：蔬菜要去水分，以及放置顺序不要倒。
7、熟练了以后可以随意改方子。比如我经常拿面包片做饼底，一盘正好放四片。然后直接挤番茄酱做为披萨酱，味道也很不错~
披萨如何做的方法很多，今天分享了两种比较常见的做法和种类，希望大家喜欢也能学会了给自己或者家长制作出美味的披萨。如果大家想方便的话可以买现成的披萨皮，解冻后，放进考模型，和配料就可以放进烤箱了。根据自己家里的烤箱类型，注意考的温度和时间哈。
