猴头菇是一种营养价值很高的食物，具有养胃、防十二指肠溃烂的作用。胃炎患者食用可以治疗缓解状况。墨鱼当中含有蛋白质、碳酸钙，具有养血、滋阴等疗养功效。猴头菇和墨鱼搭配是很好的养胃食物。那么墨鱼养胃汤怎么做呢？吃猴头菇需要注意什么？
一、猴头菇墨鱼养胃汤怎么做
1、提前将干猴头菇用清水泡四小时。
2、瘦肉切成大块。
3、泡好的干墨鱼切块备用。
4、将所有食材加清水大火煲开，然后转小火煲一个半小时。
5、用食盐调味，然后出锅，即可上桌。
二、猴头菇墨鱼养胃汤的营养价值
猴头菇墨鱼汤的营养价值丰富，功效也多多，墨鱼味咸、性平，主要有通经、催乳、补脾、养血、益肾、滋阴、调经、止带的功效，墨鱼还可以治疗湿痹、痔疮、脚气、妇女经血不调、水肿等问题，而且猴头菇本身就对胃部有着很大的改善作用，在加上墨鱼营养丰富，更促进人体健康，长期的食用还有养生的效果。猴头菇墨鱼汤补充维生素、蛋白质等等，适合男女老少食用，而且对在骨骼的强韧上也有很大的帮助，对老年人有预防骨质疏松的好处，对小朋友有提高免疫力的好处，对女性有调理的好处，对男性有益肾补脾的好处。猴头菇墨鱼汤对人体的帮助性很大。
三、什么人不适合吃猴头菇
一般情况下猴头菇是没有任何副作用的，对大部分的人都适合服用，如果是免疫力比较低，且从事高脑力工作的人群，特别是患有心血管疾病或者是有胃肠病的患者，吃猴头菇的效果非常的好，猴头菇因为是一种菌类食物，因此如果对菌类食物过敏的患者，那么最好就不要服用猴头菇了，以免产生副作用。
四、猴头菇不能和什么食物一起吃
每一种食物都有它相克的，另一种食物，猴头菇也是如此，猴头菇对于烹饪的要求其实是非常高的，有很多家庭做出来的猴头菇都带有一些苦味，而生活当中很多的食物也有苦味，因此这两类食物是不适合在一起吃的，否则苦味会加重，从而影响到食用者的食欲，而在我们的生活当中，比较常见的具有苦味的食物有苦瓜，苦菜，黄瓜以及中药等等。
另外在吃猴头菇之前，我们也要懂得如何吃猴头菇，一般需要经过清洗，泡发，漂洗和烹饪四个阶段，而且煮到软烂为止，营养成分才会完全的散发出来，在这里也需要注意的是，如果是有变质的或者是有美味的猴头菇，不要再吃了，否则会导致中毒的情况。
一般情况下，如果是正在服用其他药物或者是，正在接受治疗的人群，在服用猴头菇之前，最好是先咨询医师，在医师的指导下服用，以免出现意外，如果在服用猴头菇的时候，有任何不良的反应，需要立即停止吃，严重的还必须要去医院接受检查，并且治疗。
猴头菇墨鱼养胃汤有很好的的养胃效果，除此之外，还能补充各种营养，补脾、益肾、调经。不论是男女老少都可以食用，而且针对不同的人效果不一样。对菌类过敏的人就不要吃猴头菇了，一些相克的食物也要注意不要和猴头菇一起同食，比如常见带苦味的食物。
