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烧烤鸡翅如何腌制

2017.07.12 18:48 来源:网友投稿 浏览:3090

夏天的晚上,约上两三个好友,撸撸串,压压马路大概是最简单的幸福之一了吧!撸串必点单品自然是少不了烧烤鸡翅,可是大排档的烧烤难免吃着不放心。既然如此,今天小编就来教教大家撸串的必备单品,烧烤鸡翅如何腌制吧!

烧烤鸡翅如何腌制

烧烤鸡翅如何腌制

1、做法一

到超市选择上好的鸡翅,记得,一定要选择无硬翅毛,而且无渗血的鸡翅,肉也要饱满的那样的鸡翅中来烤才是最好的。并且肉饱满的,腌起来的时候,也易入味儿。接下来,就把鸡翅放在水里洗干净,然后晾一会儿,等水干的差不多的时候,放进一个大的盘子里,然后把从超市里买来的烤肉料倒在鸡翅上。如果喜欢辣椒的话,也可以在鸡翅上撒些儿干辣椒面。好了,把所有的料都倒上了后,用手去抓一抓这些放了调料的鸡翅。这样,会让调料与鸡翅完全接触后,更易入味。抓匀了后,记得要用保鲜膜封住盘子,然后放在冰箱里。过一两个小时后,再拿出来用手拌一下,然后再封住放冰箱。一次可以腌制多一些的鸡翅,这次吃的烤不完了,下次还可以再吃,不过记得一定要封好了,然后放进冷冻室里,让鸡翅全冷冻起来。吃的时候,拿出来,然后放在烤架上,就可以了。烧烤鸡翅如何腌制

2、做法二

鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦,这样可以使鸡翅更入味)。   用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻的会很不舒服)。其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦,这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味。最好能腌个半天到一天的。

3、做法三

鸡翅洗净,两面切花刀,棕糖压碎备用(可以换成红糖)糖可以提鲜曾色,蔬菜切碎(土豆先不切)腌渍的时候不用土豆。把鸡翅和所有材料放在一起拌匀,腌渍24小时(期间要翻动几次)临烤前加入土豆,拌匀再腌渍一小时,腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉,把鸡翅的表面再刷一遍。

烧烤鸡翅如何腌制

原来烧烤鸡翅的腌制方法还有这么多讲究和窍门,那么宝宝们对于“烧烤鸡翅如何腌制”的这个教程掌握得怎么样了呢?“往事具备,只欠东风”,如果get了教程,赶紧备好食材,约上老铁们,一起来办个烧烤狂欢之夜吧!

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