众所周知，枸杞是非常为大众所知的一种补品，在日常的生活中，我们可以用枸杞泡茶，煮粥，炖汤，枸杞都是很不错的一味食材，特别是对中老年人来说，枸杞更是不可多得一种补品，它对于软化老年人的心脑血管，降血压都由很不错的功效，而黑枸杞更是枸杞中的佼佼者，一起来看看怎么食用黑枸杞吧。
黑枸杞的食用方法
枸杞大家应该是经常见到的泡茶食材吧,那么大家是否知道黑枸杞呢?黑枸杞果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类，藏医用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经等症状。接下来小编就为大家介绍一下黑枸杞的正确吃法与其功效，还有黑枸杞的冲泡方法吧。
一、正确的黑枸杞的食用方法
1、直接咀嚼干吃
直接咀嚼黑枸杞会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干一样。
枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。所以咀嚼黑枸杞的效果是最好的。
2、用温水冲泡
用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温)冲泡，因为太高的水温会破坏枸杞中的花青素。冲泡等待5分钟左右即可饮用，黑枸杞的冲泡喝完以后，一定注意，黑枸杞不能直接倒掉，黑枸杞的果实中还含有很多的营养元素，可以直接把果实吃掉，效果会更好。
3、泡酒
花青素本事有很快的释放速度，所以黑枸杞泡酒的话可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，储藏时间不宜过久，半个月左右最好。
4、煮汤
黑枸杞也可以用日常的煮粥煲汤来食用。
注意：在煮粥煲汤的时候加入黑枸杞，建议在出锅后再加入，可以最大程度的保留营养。
5、入药
黑枸杞本身含有人体需要的多种微量元素，特别是花青素的含量超高。本身就是一味名贵中药。
二、黑枸杞的冲泡办法
首先重点提醒就是注意水温不要过高，过高的水温会破坏黑枸杞的营养!过高水温加上出汤慢的话，就会变成下面这种颜色。
九十度为最佳水温，黑枸杞采用上投法，这样的冲泡效果会更好，能更好的锁住营养。
先往玻璃壶或者盖碗里面注入一半的水，投入茶之后，在投入另一半的水。
第一泡洗茶倒掉不用，把玻璃壶里的茶汤沥净，下面这张图片是长期浸泡出现的汤色。
从第二泡开始，出汤时采用留根法，也就是每次出汤时在玻璃壶内留有五分之一左右的茶汤，便于第三泡的冲泡。
黑枸杞的精华在于第二三四泡，五泡之后倒掉不用，当然也要根据投茶量的多少来自行掌握。
黑枸杞含有丰富的花青素，花青素可以抑制自由基的生长，从而起到抗癌防癌延缓衰老的功效哦!
最后值得注意下，冲泡黑枸杞最好的就是玻璃壶或者盖碗，玻璃壶便于观赏黑枸杞茶在每泡中的茶汤变化，盖碗最大的好处就是有助于挥发黑枸杞茶的香气!
对于黑枸杞这一味珍贵又难得的好食材，大家有没有懂的怎么食用呢？通过文章的讲解，相信大家都已经了解了黑枸杞的食用方法，在日常的生活中，也可以很轻松熟练地使用黑枸杞来烹调美味又大补的食物，其实对于中老年人来说，学会黑枸杞正确的食用方法，真的是好处多多呢。
