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红毛丹好吃吗,有哪些价值

2019.05.31 02:50 来源:网友投稿 浏览:583

夏天来了,又到了狂吃水果解渴的季节了,随着各个地方的水果下来,我们可以畅快的满足自己的口腹之欲。一般夏天我们最长的传统水果是西瓜、荔枝、杨梅和桃子等等,今天我要推荐一款最近新兴起来的夏季水果—红毛丹。一款产自东南亚,长得毛毛绒绒的水果。

红毛丹好吃吗,有哪些价值

红毛丹好吃吗

红毛丹的口感跟荔枝差不多,还是很好吃的。

一、药用价值

红毛丹果壳洗净加水饮,可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根,洗净加水熬煮当日常饮料,能降火解热;其树皮水煮当茶饮,对舌头炎症具有显著的功效。

增强人体免疫力,长期食用可清热解毒、增强人体免疫力;润发美肤具,有滋养强壮、补血理气、健美发肤之功效;改善头晕,红毛丹含铁量亦高,有助于改善头晕、低血压等。

二、营养价值

红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含丰富的维生素、氨基、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温,果肉香/美厚而多汁,还有人称它为中国岭南的荔枝,更有毛荔枝的别名。

红毛丹果肉黄白色,半透明,汁多,肉脆爽,味清甜或甜酸可口,或有香味。果肉比占31~60.2%,总固形物14~22.2%,糖3.61~6.25%,柠檬酸0.39~1.53%,维生素c100克果肉含0.63~5.5。红毛丹优良品种果大,皮薄,核小肉厚,肉核分离,肉脆香甜可口。所以红毛丹好吃。

三、选购保存

看似红色小刺猬的红毛丹在每年的6-8月为果实成熟采摘季节。马来语的名字叫rambutan,中文直译是“头发结的果子”。由于红毛丹在中国只有海南少数分布,主要依赖东南亚的进口,储存运输的周期比较长,而本身的保鲜能力又比较差。选购技巧红毛丹的果实呈球形或卵形,果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟,内藏种子,熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。在选购红毛丹时同荔枝一样,要看其外表是否美观,皮色是否鲜红,外表新鲜的果实,品质口感自然鲜美。以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳。选购时应挑软刺细长新鲜,果体外表无黑斑、果粒大且匀称,皮薄而肉厚者便是上品。贮存红毛丹红毛丹要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜10天左右。因红毛丹果实长满软刺,最易藏污纳垢,故一定要仔细清洗干净,并用纸巾拭干或晾干,再行剥皮取食,才不会污染到果肉。

红毛丹好吃

四、食用方法

红毛丹通常可新鲜食用,在西式烹饪中,红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉,也可以跟冰激凌搭配食用,还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪。海南红毛丹的吃法:红毛丹就像长毛的荔枝。吃法和荔枝也很像,果肉也很像。吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬,如果心急大力那就会核散膜碎,膜肉相连了。一、新鲜的红毛丹呈鲜红色,略有青色,果壳上的毛发柔软坚韧,而时间长的则果壳发黑发暗,用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬;二、红毛丹的果壳较荔枝厚,用指甲剥会伤害手指,而且也不卫生,正确的方法是用两只手上下握住,像开瓶盖红毛丹 [3]一样将它旋开;三、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近,但营养价值和口感远不如荔枝,同样一次也不可以多吃,买回去要尽快食用,以免招惹蚊虫;五、红毛丹一定要放在冷库或冰箱里保存,最好0°-5°之间。

红毛丹虾球材料:

大虾仁10个,红毛丹罐头1罐,胡椒盐1小匙,蛋1个,太白1匙,美乃滋200g,白芝麻少许

做法:

1、虾仁去肠泥洗净,拭干水分,在背部划一刀,加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。

2、起油锅热,将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。

3、将炸好之虾球及红毛丹摆盘,淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。

食用禁忌

1、胃炎,消化性溃疡

2、阳虚体质

3、红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜,和果肉紧密相连。这层膜,人的肠胃是无法消化的,吃到肚子里会划破肠胃内壁,食用时一定要将这层膜剔除干净。

红毛丹好吃

虽然红毛丹长的怪怪的,毛毛的,茸茸的,但是在泰国也被称为“水果之王”。现在在我国的台湾,云南西双版纳、海南等亚热带地区均有种植。红毛丹好吃的和荔枝很像,但不会引起上火。夏天的水果是多种多样的,适量食用有益身心,好吃不宜过量,爱吃不要过贪。

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