茼蒿是我们经常在吃火锅时必点的一种蔬菜，它与其他的蔬菜相比，有着自己独特的一股清香，涮在火锅里可以起到很好的解腻功效，其实除了水煮，茼蒿还有很多简单的做法，其中比较常见的就有蒜蓉茼蒿，你会做吗？茼蒿还有哪些其他易学的烹饪方法呢？今天就由小编来为大家介绍一下吧。
你会做蒜蓉茼蒿吗，茼蒿还有哪些其他家常做法呢
一、蒜蓉茼蒿的烹饪方法
主料：茼蒿
辅料：大蒜，红干椒，味极鲜酱油
做法：
1、茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段
2、剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末.红干椒擦拭干净，剪碎
3、锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅.小诀窍1.蒜瓣多用一点，蒜香味儿更足
2、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒匀即可出锅，保持清脆口感
3、这道菜，可以不用盐，只用酱油调味，选择一款好的鲜味酱油很重要
二、茼蒿的其他家常做法
(一)清炒茼蒿菜
主料：茼蒿400克，
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法：
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水
2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食
(二)蚝油茼蒿
材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量
做法：
1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上
2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上
3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出
(三)茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣
做法：
1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出
3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀，装盘即可
(四)凉拌茼蒿
主料：茼蒿250克，
调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
做法：
1、将茼蒿择洗干净，切成段
2、将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可
按照以上为大家介绍的步骤，简单又美味的蒜蓉茼蒿就制作完成啦，另外，上面提到的其他做法大家也可以踊跃地尝试一下哦，在炎热的夏季，经常吃茼蒿对我们可以起到很好的清凉解暑功效，对人体有非常多的好处，大家不妨赶快自己来做一下吧。
