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清淡排骨汤有哪些呢,怎么做呢

2019.06.01 11:15 来源:网友投稿 浏览:1875

想吃点肉,可是夏天到了,炎热的天气让人食欲下降,所以总是想吃点比较清淡的食物。那么清淡的食物有哪些呢?清淡的食物会对我们身体有哪些帮助呢。那么在这个炎热的夏天小编就分享几道清淡排骨的做法吧。美味营养而且有有助于消化。

清淡排骨汤有哪些呢,怎么做呢

清淡排骨有哪些呢

一、冬瓜排骨汤

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

制法:

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

特点:此汤味道清淡,利于清热。

二、莲藕排骨汤

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块

调味料:盐、米酒少量

1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

三、苦瓜排骨汤

苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。

清淡排骨

待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。

四、芋头排骨汤

材料:排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙

做法:

1、芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。

2、锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。

五、萝卜排骨汤

材料:白萝卜一大根、小排骨

做法:

1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。

2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟

4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。

5、再20分后,放盐。

6、尝尝好喝么,好了,就即可了。

注意:

1、褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

2、放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色

清淡排骨

清淡排骨的做法小编已经介绍给大家了,是不是这些排骨煲出来的汤清淡美味又有营养。所以呢。这些清淡的排骨一定要搭配好食材。这样做出来的食物营养健康又容易消化今天的介绍就到这里了,大家可以试试小编给大家介绍的这几种排骨的做法。

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