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怎样煎鸡翅

2017.07.13 14:13 来源:网友投稿 浏览:2160

鸡翅对于每个人来说都极具诱惑力,无论是可乐鸡翅、炸鸡翅还是烧烤鸡翅,无一不是美味的代名词。而在鸡翅众多的做法中,煎鸡翅其实才是最难操作的。那么今天我们将为你详细介绍怎样煎鸡翅,以更好更快的完成其过程。

怎样煎鸡翅

怎样煎鸡翅

食材明细,鸡翅10个,盐2克,花椒粉适量,咸鲜口味,煎工艺,廿分钟耗时,简单难度

煎鸡翅的做法步骤

1、鸡翅洗净,用厨房纸吸去多问题水份,在每面斜切下刀,划两下,便于入味。

2、加入盐、花椒粉,给鸡翅做充分按摩。

3、放入保鲜盒,入冰箱冷藏。

4、平底煎锅小火加热,将鸡翅正面平铺在锅底,将盖子稍留小口盖上。中间翻面,底土两面煎金黄即可。

5、出锅后喜欢味道更浓,可以再撒些花椒粉。

最原汁原味的鸡翅就完成了!这样做的好处在于,保留鸡翅肉质的细嫩、鲜美(不需要放味精、鸡精),和一点点动物油脂的淳厚口感,孜然更加脱出干香!

小窍门

美味鸡翅=盐+花椒粉+鸡翅

1.也可直接用椒盐代替,不过,我觉得还是单独放更好,想花椒味儿重,就多放花椒粉,也不会因为盐随着多,咸了。

2.这按摩也是十分必要的,为了让味道融进肉里,也对“它”好点吧…… 看日本、韩国美食片中,人们面对食材和料理时所表现出的那种庄重与尊敬,让人觉得再平凡的食物也要用心去对待。

3.我是前一晚腌好,第二天晚上吃的。 早出晚归,方便,省时很重要。

4.鸡翅正面——有鸡皮疙瘩的一面。鸡翅中的脂肪积聚在皮下,这一面的脂肪多,先煎这面,小火慢慢煎至脂肪融出,这也是不用放油的原因。”

怎样煎鸡翅

干煎鸡翅中做法注意:

1、腌制的时间越长越容易入味,最好包上保鲜膜腌制12小时;

2、煎的时候不需要放一滴油,鸡翅入锅时不用着急翻动,以免鸡皮与鸡肉相互脱离;

3、煎的时候必须用小火慢煎,煎的时候用叉子扎一下鸡翅中,很容易扎透,说明鸡翅中就成熟了。

煎鸡翅时怎么才能不粘锅

一般煎鱼,翅膀,蛋之类的东西用这方法就能煎出美味的食物.而且食物不粘锅. 煎鸡翅膀不用放太多的油,一茶匙左右咯(因为这翅膀会在煎的过程中出油的).

放油后向四周轻涂几下就可以把淹好的鸡翅膀放下锅煎了.

煎鸡翅膀的火候要用慢火煎.(比蜡烛火稍大一点) 煎一面的过程不要翻动翅膀,只需要把锅来回几次侧动(目的是使所有的鸡翅膀都能在油里面受热均匀,不粘锅,香脆).

煎到(大概觉得一面煎好了)才可以轻轻地用铲把鸡翅膀转过另一面.

煎的油越来越多了. 如果你用的是不好的或者年代用了很久的锅子,再洗也很难不粘的,建议不想换锅子或油的话可以用微波卢来煎,可能没锅子做的脆,但淹过的话也很好味的.

怎样煎鸡翅

阅读完之后你是否已经知道怎样煎鸡翅了呢?不仅是上述说到的步骤,更要记住说到的小窍门使事情事半功倍,同时还有准备工作中需注意的地方,最后便是困扰大多数人的问题——煎鸡翅时怎么才能不粘锅。相信经过这么详细的介绍,你已经能煎出好吃的鸡翅了。

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