大枣具有益气补血、健脾和胃还可以补血降压等功效。大枣还具有养颜美容的作用,能够促进人体造血,缓解贫血症状,是皮肤饱满细腻。大枣还含有丰富的维生素,可以促进身体代谢能力,使皮肤白嫩细腻。大枣还可与延缓衰老,促进睡眠等功效,那么哪种枣子好呢,下面为大家介绍一下。
中国的红枣产区有几个省,陕西、山西、河南、河北、山东、甘肃和新疆等等,其中最好的红枣在新疆,而新疆的红枣主要是南疆地区,为喀什、和田、阿克苏和哈密。不同的地域产出的红枣种类和品质自然是不同的。那么,枣子哪种好呢。
一、骏枣
骏枣又名 和田枣,和田玉枣,新疆阿克苏大枣等。特点就是特别大,圆柱型,一头粗,一头细,较甜。同时有时候因为内部淀粉没有完全转化为葡萄糖,骏枣的后味会有一些发酸。新疆的骏枣是由山西壶瓶枣引进而来的,主要分布在和田,喀什和阿克苏等等。之所以强调骏枣的种植区域呢,是因为不同地域种出来的枣的品质也是不同的。
1、和田骏枣,又称和田玉枣。
产地:主要产自和田、喀什位于塔克拉玛干沙漠地区以南,
开春早,霜冻晚, 光照时长比阿克苏地区多达二十天。因此和田和喀什地区的红枣要比阿克苏的好。
看树龄:和田地区最早开始种植骏枣,枣树的树龄最长。所以和田的红枣又要比喀什的红枣好一些。
看色泽:和田枣光照面深红色,另一面也不会发黄,要是亮红色请勿购买。
看外观:和田枣整体匀称,果实饱满度高。手用力捏下去也很瓷实,很有肉。
看枣核:和田枣枣核细小纤长。
看口感:和田枣甜度高,后面的酸度很小。仔细咀嚼也会有轻微酸度。
看价格:和田玉枣在骏枣中价格相对较贵。
另外由于喀什红枣产量小,口感接近和田枣,故市面上也将其当作和田枣来卖。
2、阿克苏骏枣
看产地:阿克苏地区
看树龄:枣龄较小,枣树不如和田的成熟。
看色泽:枣屁股带点很明显的黄色。
看外观:个头虽大,但是大部分比较囔,不紧致。
看口感:咬开的枣肉是铁红色的,先甜后略酸。特别是咀嚼回味后明显酸。
看价格:超市里买的打着新疆大枣的都是阿克苏枣,价格比和田枣便宜点。
二、灰枣
看产地:新疆本地品种,阿克苏及若羌都有产,新疆巴州若羌的品质最佳。
阿克苏产的灰枣,水分较多,肉质不及若羌产的枣细腻瓷实。
看色泽:枣皮颜色深,表面褶皱较多。
看外观:个头较小,形状呈椭圆形,上下一样粗细,掰开能扯出金丝。
看口感:若羌灰枣皮薄肉厚,果实饱满,甜度最高,口感细腻,犹如蜜饯。
是直接食用口感最好的新疆红枣品种。
看价格:若羌灰枣自然价格最高。市面上有用低级和田枣冒充若羌枣的商家。
三、圆枣
看产地:哈密地区
看外观:皮薄肉厚、干而不皱,外观紫红有光泽,形状和大小都和兵乓球很像。
看口感:口感比不过骏枣和灰枣,一般拿来做药补枣。食之含独特药香。
哈密枣久煮不破皮,是补血、营养滋补的首选。
相信通过上面的描述我们可以知道枣子哪种好,它们分别有什么特点。从产地到色泽都是辨别大枣好坏的方法。大枣富含丰富的维生素,纤维素,具有养血安神、滋补脾胃,养血安神的功效,可以有效的治疗失眠的症状,大家可以参考文中的鉴别方法买到好吃的大枣,开启养生之旅哦。