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清淡的蒸菜怎么做好吃

清淡的蒸菜怎么做好吃

来源:网友投稿 | 发表时间:2019-12-30 | 浏览:370

清淡的菜不但做起来简单方便,主要是还能够保留菜品的原汁原味。清单的蒸菜适合家中的老人孩子食用,遇到家中有大病初愈的家人,食用这样味道鲜美可口的菜肴也是非常有营养。清淡的蒸菜怎么做好吃呢?下面小编就给大家介绍一种蒸菜吧。

清淡的蒸菜怎么做好吃

清淡的蒸菜怎么做好吃

随着七月的到来,天气也越来越炎热。在这种天气里,稍微动动胳膊都挥汗如雨下,更别说在厨房开火做饭了。这个时候,简单又开胃的蒸菜就显得尤为受宠。蒸菜不仅可以减少主妇在厨房的时间,而且做法简单,好吃开胃,即使在盛夏也能让家人食欲大增。那今天就教大家做几道清淡的蒸菜。

1、鲜酿

原材料:苦瓜2根,猪肉馅300g,少许盐、胡椒、酱油、料等(可根据自己喜好酌情添加),适量蒜末等。

原材料处理:先将苦瓜洗干净,掏去苦瓜籽,然后将苦瓜切成厚度均一的小段。随后给猪肉馅调味,加料酒、盐、酱油、胡椒粉等调味料搅均匀。将调好的馅料塞到苦瓜中,压平,放入盘中。加适量清水到锅里,把盘子放到蒸笼里大火蒸一刻钟。在苦瓜出锅后淋上被过的蒜末即可食用。

2、清蒸小排

原材料:猪小排,蒜蓉,料酒,淀粉,盐,油,豆豉,白糖,姜

原材料处理:先将排骨洗净焯水,然后加入白糖、姜、油等进行腌制。腌制完成后加料酒、蒜蓉、豆豉、盐,拌匀后进行二次腌制。二次腌制结束后加入厚厚的一层湿淀粉,待水开后放入锅中,中火蒸20分钟就可以出锅啦。

3、蒜蓉蒸扇贝

原材料:扇贝8个,蒜蓉适量,少许葱花、椒,香油,酱油

原材料处理:将扇贝内部清洗干净,调配辣椒、蒜蓉、酱油和香油,均匀淋在扇贝肉上,然后放到锅内蒸10分钟即可。

4、鱼片蒸蛋

所用材料:鸡蛋2-4个;鱼1片;盐适量;白胡椒粉适量;糖,香葱适量

做法:首先把鱼洗净切片,再用盐和白胡椒粉和糖上味。然后把鸡蛋打散,加入比蛋液多一半的水和少数盐,打匀。等蒸锅水开,先将蛋液放入锅里蒸6-8分钟,之后开盖将鱼片放入蛋上面。最后盖上盖子再蒸10分钟,出锅之后撒上一些香葱即可。

5、东坡茄子

所用材料:1根茄子;40克肉末;大蒜;小葱1根;酱油,食盐,白糖适量 ;辣椒油1匙;生粉1/2匙;食用油适量;

做法:首先将茄子去皮,切成厚4厘米,宽6厘米的块状。然后放进5成热油锅中炸透,至金黄色时捞出。之后锅中放少数油,放入肥瘦肉末,煸炒变色,然后放入葱、姜、冬笋末同炒,加盐、酱油、白糖、味精调好味。然后将肉末放入碗中,将炸好的茄块刀面朝下,放肉末旁成正方形,加少数鸡汤。最后上笼蒸30--35分钟,扣入盘中,淋点原汁在茄块上即成。

6、桂花糖藕

所用材料:9孔藕或7孔藕5块;300g黄冰糖;糯米适量;一瓶桂花酱;糖桂花少数;盐一撮;牙签数根

做法:首先把藕刨皮,把藕的一头切下来。用筷子伸进藕孔,尽量把孔弄大一点,这样能够多塞些糯米。用牙签戳一下装了糯米的藕空,确保塞满。之后用牙签把塞满糯米的藕和切下的藕头固定在一起。用刀背敲一下牙签,像钉钉子相同,把牙签敲下去。然后藕放入锅中,加入水。水量应该将藕彻底浸没。再放入冰糖,桂花酱,和一小撮盐。最后大火烧开,调至中火慢2到3个小时。取出装盘,再淋上锅里藕的糖水即可。

清淡的蒸菜怎么做好吃呢?通过上文的介绍,相信大家对清淡的蒸菜怎么做好吃的问题都有了答案。到了炎热的夏季给家人食用各式蒸菜会非常适用,妈妈们也不用接受油烟和火炉边炙烤的滋味,能这样一举二得方法做出的菜肴,大家还不赶快学习做起来!

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