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什么炒竹笋才好吃

2019.06.02 09:56 来源:网友投稿 浏览:2432

竹笋估计大家也不陌生了,会经常出现在大家的餐桌上,其实竹笋的制作方法有很多,可以炒、炖、煲汤等,那大家会喜欢怎么做竹笋来吃呢?下面小编就给大家介绍一下竹笋的炒法,竹笋是要下什么材料下去炒会比较好吃呢?感兴趣的吃货们就赶紧往下看吧。

什么炒竹笋才好吃

什么炒竹笋才好吃

一、春笋泡菜炒年糕

材料:春笋100克,泡菜100克,年糕200克,木耳、青红椒少许,油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量

做法

1、春笋切片煮2分钟沥干水份,泡菜切段,青红椒切丝,木耳泡发。

2、起锅热油煸炒春笋、泡菜、木耳片刻。

3、放半碗水,放年糕烧开收汤。

4、放青红椒,加盐和鸡精调味即可。

二、春笋炒韭菜

材料:韭菜、春笋、水、油、姜丝、糖少许、盐适量

做法

1、韭菜先摘过,洗净后切段备用。春笋剥皮,切成跟韭菜一样长的段,然后改刀切丝。

2、煮上一锅水,放盐和油,先给笋过一下水,笋熟得慢,所以先过一下水比较好,还可以去除笋本身可能会有的苦涩。

3、再切一些姜丝,就准备好了。

4、热油锅,先爆一下姜丝,然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒,炒到韭菜软了,放少许糖和适量的盐,简单调味就可以了。

什么炒竹笋

三、干锅春笋腊肉

材料:春笋500克、腊肉300克

调料:辣妹子酱20克、四川泡椒30克、料酒10克、鸡精3克、香油10克、色拉油50克、高汤100克、香菜50克

做法

1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片,然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用;腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。

2、将香菜切成长1厘米的段;泡椒放入干锅内垫底。

3、另取锅放入色拉油,烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味,放辣妹子酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟,放鸡精调味后倒入干锅内,撒香菜,淋香油即成。

四、酸笋炒肉

材料:肉末、酸笋、小米辣、姜、蒜、盐、味精

做法:

1、将蒜去皮之后,拍碎切成蒜蓉,姜切成碎。

2、小米辣清洗干净之后,切成碎末,酸笋切成小段。

3、炒锅放入适量的油,加热之后,将肉末倒入锅中炒熟。

4、接着放入小米辣、姜、蒜翻炒几下。

5、最后将酸笋倒入锅中炒匀,放入适量的盐、味精调味即可出锅啦。

什么炒竹笋

什么炒竹笋才好吃,小编就先介绍到这里了,不知道大家掌握了多少呢?其实竹笋的炒法还有很多,所以大家可以根据自己喜欢的食材来搭配,不一定要按照小编介绍的方法,但是大家要注意一下竹笋的禁忌哦,大家可以自行去百度来了解一下哦。

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