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黄糯米怎么吃

2017.07.13 11:52 来源:网友投稿 浏览:1748

你见过五颜六色的大自然,可你见过五彩斑斓的糯米饭吗?没错,它就是大名鼎鼎的五色糯米饭。说起五色糯米饭,就不得不提到其中的黄糯米。它可不仅仅只闻名于五色糯米饭,好多高颜值的食物都少不了它的参与。那么黄糯米怎么吃呢?

黄糯米怎么吃

  一、黄糯米的介绍

  黄糯米又名大黄米,颗粒大于小米,呈金黄色,粘度很大。据分析:每100克大黄米含蛋白质9.6%、脂肪0.9%、糖16.3%、热量1515千焦耳 ,以及人体需要的多种维生素。它除食用外还可入药,在中医中药 被列为“补中益气”的具有食疗价值的食品。

  中医认为:大黄米具有糍补肾阴、健脾活血的作用,还有治疗杖疮疼痛和小儿鹅口疮 的功能。 为什么要吃有机黄糯米 黄糯米富含蛋白质、碳水化合物、B 族维生素、维生素 E 、锌、铜、锰等营养元素,具有一定的益阴、利肺、利大肠之功效。黄糯米中含有的人体必需的八种氨基的含量均高于大米和小麦。

  二、黄糯米怎么吃

  糯米糍原料:糯米280克、清水250克 奶黄馅原料:鸡蛋3个、玉米油40克、牛奶220克、白砂糖120克、吉士15克、澄粉20克黄糯米怎么吃

  一奶黄馅制作

  1.液体先混合匀,加入白砂糖,拌匀,最后加入过筛的吉士粉和澄粉,拌匀

  2.放在煤气炉上中小火 3.途中要不停用手动打蛋器或者硅胶刮刀不停搅拌,防止黏锅底 4.煮至沸腾后关火,取出放凉备用

  二糯米糍做法

  1.糯米洗净,然后加水泡上一晚,因为现在冬天,糯米怕不够软,所以我泡了一个晚上

  2.第二天沥干泡糯米的水,把糯米倒入面包机桶里,再加入250克的清水,选择菜单键第七,按下启动键,全程是1小时25分钟

  3.当面包机操作到一半的时候,要用硅胶刮刀将面包桶壁的糯米糊刮到中间搅拌均匀,要不然旁边的米糊会因为粘性桶壁而没有搅拌到位

  4.待程序完成之后,糯米也都全部打成了糊状,这时的糯米糊是非常黏手的,需要等糯米糊稍微冷却一下,但还是温热的时候,带上一次性手套,取一小团糯米糊,放在手心,双手压扁成片状,然后包入奶黄馅 5.用虎口收紧接口处,滚圆 6.最后在盘子里滚上椰蓉

  三、烹饪技巧

  1、因为现在天气比较冷,所以糯米最好泡一个晚上再用;

  2、糯米比较黏,所以要在搅打的过程中用刮刀将周围桶壁的米糊拌均匀;

  3、做好的糯米糊比较粘手,需要戴一次性手套整形防黏手。

黄糯米怎么吃

奶黄馅、糯米糍里居然都有黄糯米的参与,厉害了我的黄糯米,手动为你点赞哟!看到这儿,也相信宝宝们对于“黄糯米怎么吃”应该了解得差不多啦!大家是不是也是跃跃欲试,想自己来用黄糯米来DIY美食呢?那就赶紧开动吧!

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