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如何熬枇杷膏,为大家介绍三种方法

2022.06.13 22:58 来源:网友投稿 浏览:6693

枇杷是一种深受人们喜爱的水果,夏天枇杷在市场的销售量十分可观;枇杷具有止咳的作用,那么朋友们还知道枇杷具有哪些作用吗?今天小编就带大家一起来了解一下枇杷膏,枇杷膏是一种很好的中药,但是朋友们知道如何熬制枇杷膏吗?接下来就跟随小编一起来了解下吧。

如何熬枇杷膏,为大家介绍三种方法

如何熬枇杷膏,三种枇杷膏的熬制方法

一、蜜炼枇杷膏

材料

枇杷5公斤,白糖(或冰糖)1.5-2公斤,蜂蜜0.5公斤。

做法

1、枇杷洗净,泡淡盐水5~10分钟,去核、去头尾,只留皮肉,过程中注意挑掉坏掉的。

2、枇杷入锅,撒上白糖,稍微翻动一下让糖分散均匀。

3、糖融化果肉出水,就可以开火熬制了,开大火,一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它,以免果肉烂了影响口感。

4、调低中小火熬,慢慢地颜色变深,接近琥珀色了,此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。

5、汁液变得有点黏稠,颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。

6、挪离灶台,晾到温度大概三、四十摄氏度,倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。

7、温度完全降下来后装瓶即可。

小贴士

1、枇杷核一定不能放进去,有毒。

2、蜂蜜一定要等到温度降下来后再加入哦。因为温度太高会破坏蜂蜜的营养成份。但是又不能等到完全凉了才加,因为完全凉了的枇杷膏会凝固,不利于搅拌均匀。

3、虽然枇杷适合各种体质人食用,但胃寒、寒咳患者以及寒症型感冒病患**不要多吃。

如何熬枇杷

二、川贝枇杷膏

材料

枇杷7斤,川贝50克,白砂糖250克。

做法

1、将新鲜枇杷去皮,去核,用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状,再将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。

3、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸,并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。

4、约一个多小时后,锅中已不再有白色悬浮物时,即可倒入凉开水调好的川贝汁。

5、稍煮十分钟后,倒入白砂糖。注意要不断搅拌,待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

三、川贝枇杷叶膏

材料

枇杷叶,枇杷花,川贝粉,老冰糖。

做法

1、清洗枇杷叶,必须要把枇杷叶背面的毛绒刷干净。

2、清洗枇杷花,并剪小,也可以不剪,剪过的到时候出的汁水比较浓。

3、枇杷叶、枇杷花和川贝粉入锅,小火熬半小时左右,用滤网把渣去除。

4、汁水再次入锅,放入老冰糖,先用大火烧制,然后慢慢转为小火熬制。等到汁水变稠腻就行即可。

小贴士

需要用枇杷老叶哦,枇杷新叶是有微毒的。

如何熬枇杷

相信许多朋友家中都会备一瓶川贝枇杷膏,川贝枇杷膏具有止咳化痰的功效,只要喝一点就能立马见效。相信大家通过小编的介绍,对于如何熬枇杷膏的方法已经有了详细的了解,如果条件允许的话,大家不烦可以按照小编的额方法去亲自尝试哦!

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