作为一个口味偏重法的南方人是吃不惯广东的青椒的，广东青椒完全没有任何辣味，就像蔬菜一样但是青椒却有很好的营养价值，青椒用来跟其他食材一起炒还能增添食材的颜色，摆盘的时候特别好看，当然小编最喜欢的当然是青椒炒洋葱了，今天小编要为大家介绍的是青椒洋葱炒鸡蛋的做法，详情请看下文。
一、青椒炒洋葱
青椒炒洋葱是一道由等洋葱、青椒、红辣椒等食材制成的美食。
二、青椒洋葱好吃的做法
原料：100g洋葱、80g青椒、橄榄油盐、味精、胡萝卜、姜。
做法：
1、洋葱、青椒切成块，胡萝卜切成片。
2、洋葱炒青椒好吃的做法。
3、炒锅放油加热，姜丝入锅煸香，洋葱入锅翻炒。
4、洋葱炒青椒好吃的做法
5、青椒入锅翻炒。
6、胡萝卜入锅翻炒。
7、洋葱炒青椒好吃的做法
8、加盐、味精翻炒。
9、洋葱炒青椒好吃的做法
10、翻炒均匀即可出锅装盘。
三、青椒洋葱炒鸡蛋
洋葱青椒炒鸡蛋的主要材料为洋葱、青椒及鸡蛋，洋葱富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分;青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质;而鸡蛋，除了维生素C含量较低之外，几乎含有人体所需的全部营养物质。三者搭配做菜，可起到互补的作用。
四、经常食用洋葱青椒炒鸡蛋，还有如下的好处
1、净化血液：青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
2、健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
3、预防感冒：洋葱中含有与葱、蒜成分一样的辣素，有浓郁的香气，可刺激胃酸分泌，起到增进食欲、杀菌及预防感冒的作用。
4、预防癌症：洋葱中含有具抗氧化作用的微量元素硒和一种叫“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长，有调查显示，常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌几率下降。
五、洋葱青椒炒鸡蛋的食用注意事项
1、不宜空腹食用：不要空腹吃洋葱，也不要过多食用洋葱，否则可导致胃肠胀气。
2、不宜与茶同食：因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与此道菜肴的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
3、不宜与柿子同食：洋葱青椒炒鸡蛋的主要材料为洋葱、青椒及鸡蛋，而吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，鸡蛋与柿子同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
4、天气干燥时少食：洋葱青椒炒鸡蛋的主要材料为洋葱、青椒及鸡蛋，而青椒为辣椒的一个品种，辣椒辛温，当天气干燥时食用此道菜肴，容易引起上火。
5、部分人群应少食：有皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病、肺胃发炎者，应少食这道菜肴，否则可引起疾病症状加重的表现。
各种美味的食材搭配在一起可以使得食材的营养价值有大大的提升，以上就是小编为大家介绍的青椒洋葱与青椒洋葱炒鸡蛋的做法，希望大家喜欢，同时，青椒洋葱炒鸡蛋的注意事项大家也一定要熟记哈，并且有些食材是不能一起搭配吃的这个大家一定知道，想知道更多可以关注我们。
