红烧鸡腿的做法大全。大家都知道鸡腿的做法有很多，什么炸鸡腿，可乐鸡腿，红烧鸡腿等等。各式各样的，而且我们都喜欢吃，对于小孩子就特别喜欢吃。所以今天我们来说一说红烧鸡腿怎么做才好吃，我们就一起来看看下面的这篇文章吧。
一、红烧鸡腿的做法大全
1、做法一
材料
鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法
做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
小诀窍
因为我喜欢吃辣的，每次做的时候还喜欢往里放几个红辣椒，这个菜做出来，一定要有颜色，不然没有食欲，这是我的看法，所以每次我都会多放一些酱油，少放盐，甚至有的时候都不放。
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，味道一样很赞。
红烧：家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。也是一种火候的掌握。
2、做法二
主料：鸡腿 (适量)
辅料：白糖 (适量)
厨具：炒锅
分类：热菜 微辣
制作步骤：
鸡腿、腌肉料备用。
白糖、酱油、生姜、辣椒、八角、香叶备用。
鸡腿洗净，在反面用刀划几刀口子(方便入味)。
用刷子刷上腌肉料。
放冰箱内过夜。
油锅烧热，下入腌好的鸡腿。
煎到微黄。
加入适量的水，放入白糖，酱油等材料。
大火烧开，然后转小火慢炖。
鸡肉熟并入味后，转大火收汁即可。
3、做法三
主料 鸡腿500-600克。
调料 葱半棵，姜约3或4片，八角2个，桂皮1块，小红辣椒2个，香叶2片，料酒1小勺，酱油1勺，冰糖1块，开水、食盐和植物油适量。
做法 1.准备所有食材;锅放少量的油并加热，放入鸡腿煎至略金黄色。
铲出鸡腿，放少量油，加入八角、桂皮、辣椒和香叶。
放入葱和姜，淋上料酒和酱油，翻炒爆香。
淋上开水;稍后加入鸡腿(注意：水要没过鸡腿)。大火烧开转中火，焖30分钟。
加入盐，转大火，收干汤汁，收工。
红烧鸡腿的做法大全。大家都看了这篇文章了吧，如果家里有特别喜欢吃鸡腿的孩子就可以自己做做给他们试试呢，会很好吃的哦，所以你学到了吗。除了红烧鸡腿，当时其他的做法你也可以试试，毕竟都是很好吃的，对吧。
