南瓜饼是以南瓜为主的一道传统菜品，以主料南瓜而简单制作的一种饼类食物。南瓜饼口感酥软甜糯，以特有的南瓜味为主香味醇厚。南瓜一类食材中含有大量对人体所需物质，像膳食纤维等营养元素，南瓜饼制作的类型很多，口味不一样，但传统南瓜饼都差不多。来看看南瓜饼的做法吧。
南瓜饼的做法你知道几种
做法一
1、材料
南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
2、做法
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
3、小诀窍
糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好
做法二
1、用料
南瓜 200克
糯米粉 300克
面粉 180克
蜜豆 适量
肉松 适量
白糖 20克
橄榄油 适量
白芝麻 适量
2、做法步骤
1、准备食材。
2、把南瓜去皮切块状。
3、将切好的南瓜放进容器中，上锅隔水蒸25分钟。
4、在蒸好的南瓜中加入适量的白糖(糖量可以根据自己口味添加)。
5、趁热用勺子背捣成泥，趁热捣出的南瓜泥会比较细腻。
6、在南瓜泥中少量多次加入糯米粉搅拌均匀。
7、再加入面粉。
8、揉成粘稠度适中的面团。
9、分割成大小均匀的面剂。
10、将面剂用手掌压扁。
11、填上蜜豆馅。
12、填上肉松馅。
13、用包包子的方法收口，捏紧。
14、收口朝下，团圆。
15、收口朝下压扁。
16、一面沾芝麻。
17、平底锅中刷一层薄油，小火预热一下。
18、将南瓜饼收口朝下放入锅中，加盖小火煎一下。
19、煎至一面挺实后翻面，煎另一面。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟。
20、成品出锅。
做法三
1、材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
2、做法
1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，(切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
首先我们先把食材准备好。老南瓜，面包糠，白糖，糯米粉，黏米粉。
下面我们就开始准备做：先把老南瓜去皮，然后洗干净，沥干水分，切成块儿，放到蒸锅中蒸30分钟蒸到南瓜熟透为止，然后再关火焖十分钟，就可以了。
打针好的南瓜捣碎，然后加入，粘米粉，糯米粉和白糖。一直搅拌，直到揉成面团，期间一直加粘米粉和糯米粉，直到揉成面团为止。
做好的南瓜面团切成小团，放在事先准备好的模具中，压紧即可。
最后再在做好的南瓜饼上裹上面包糠，如果没有面包糠也是可以不裹的。
在锅里放入适量的食用油，油温六成热的时候，放入南瓜饼，炸三分钟，就可以出锅了，这样南瓜饼就做好了。
南瓜饼的制作步骤是不是很简单，在家都可以制作，随时随地都可以做到吃，而且这款美食大人小孩都可以食用，美味又好吃的的南瓜饼。那些爱美的女孩们，也可以食用哦，它还有大量的南瓜，你也可以考虑不用有些食材，也可以做成美味的南瓜饼。
