嗨！朋友们好呀，我今天给你们如何做糯米饼，这个食物呢，很好吃，所谓吃什么都要吃健康的，可是这个是非常健康食物，很适合大人小孩吃噢，不仅这样吃了对身体个个器官都有好处，同时我也给你们带来了制作的方法，如果你们真的感兴趣的话，可以制作给朋友家人吃喔！
一、如何做糯米饼
普通糯米饼的做法
1、糯米面加水拌匀
2、热锅将油烧至7成热，将面团捏成饼状下锅；
3、煎1分钟左右翻面，如此反复，直至两面都略带金黄色；
4、起锅装盘，撒上少许白糖在上面。
红薯糯米饼
材料：
红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。
做法：1、将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。
2、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。
3、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。
4、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
和糯米粉用温水还是冷水
用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.
二、干糯米怎么和面
用温开水和面
1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.
2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.
三、糯米粉的功效与作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效.
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用.
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症.
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果.
我相信朋友们都，阅读了制作如何做糯米饼过程了吧，其实非常简单，但是我们在制作的过程一定要仔细咯，不要为了方便把冷水来揉糯米，这样可能就没有口感了，一定要记住注意一面提醒的哦。如果学会了，记得把你的这份礼物送给你最亲的人哦，做一回他们厨师，他们一定会很开心的。
