在热带水果中，有四大天王的存在，而菠萝，就占了其中一个王位。菠萝身为一种威名远播的水果，一开始的时候，惧于它的外表，敢吃的人不是很多，因为心中都会存在一个疑问，那就是菠萝是怎么长的？菠萝在最早的时候，就是作为蔬菜存在的，著名的美食波咯咕咾肉就是用菠萝为主食材。但是后来人们发现，其实它作为水果吃起来味道也是不错的。
菠萝是怎么长的？菠萝做什么菜好吃？
菠萝相信大家都吃过，但是小伙伴们知道菠萝是怎么长的吗？其实菠萝不是挂在树上，而是像萝卜一样，叶子在外面，而果肉埋在土里，甚至可以像萝卜一样拔出来，长的是长的神奇，生长的方式也很神奇呢。其实菠萝不仅是水果，它做出来的菜更加好吃，波咯咕咾肉就是一道特别好吃的菠萝为主食的菜。
一、材料
猪里脊肉200克，菠萝150克，柿子椒1个，红椒1个
二、调料
色拉油300毫升，食盐3克，生抽2汤匙30毫升，米醋2汤匙30毫升，淀粉3克，水淀粉50毫升，番茄酱3汤匙45毫升，胡椒粉(黑)少许，鸡蛋1个，面粉适量，白糖10克，水100毫升
三、菠萝古老肉的做法
1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
2、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
3、番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙( 10g)，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
4、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
四、烹饪技巧
1、喜欢吃辣的，可以用尖椒，不喜欢辣的，可用菜椒。肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。
2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
3、第8步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
菜品特色此菜酸甜可口，更有菠萝的香气，非常好吃。
发展到今天，菠萝不管是作为水果，还是作为蔬菜，在食材界那是占据着一定的地位的，夏天有人喜欢把菠萝泡在水里，冻在冰箱里，不管怎么样，拿出来都是冰冰凉凉。而作为食材呢，菠萝做的咕咾肉可口不说，微酸微甜的口感，更是让人口舌生津，现在菠萝是怎么长的已经不重要了，重要的是它好吃就可以了。
