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好吃美味的烟熏腊肉吃法

2022.06.09 12:50 来源:网友投稿 浏览:32039

你知道好吃又美味的烟熏腊肉的吃法如何做吗?咸香可口,肥而不腻的腊肉,是饭桌上常见的一道美味佳肴,而且做法不仅仅只有炒的做这么单一哦,还可以蒸着吃,吃腊肉还具有开胃祛寒、消食等功效,为了做出更美味丰富的腊肉我们一起了解一下烟熏腊肉吃法吧!

好吃美味的烟熏腊肉吃法

一、烟熏腊肉吃法

方法一

食材:腊肉一块,酱油适量,鸡精适量

做法:

1、取腊肉一块,用淘米水洗干净。

2、腊肉切成小块,放到锅里煮开后再煮十来分钟,凉凉后,用保鲜袋装好,放到冰箱冷冻室,要吃的时候随时拿出来解冻即可。

3、解冻好的腊肉,切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。

4、瘦肉放碗下面,肥瘦相间的放上面,码在碗里。

5、滴入几滴酱油和几粒鸡精,调下味。当然,清蒸腊肉也可以不要放酱油和鸡精。

6、上锅蒸。大火蒸20分钟,即可。

7、蒸好的腊肉,再配上一条黄瓜,营养搭配。喜欢吃香菜的人群,可以放上香菜。

方法二

食材:腊肉1条、香菜少许、姜1块。

做法:

1、先将腊肉用温水洗净,切成三段,放入切好姜片,倒入料酒。

2、锅内放上蒸架、水,将准备好腊肉大火烧开,转中小火蒸40分钟。

3、蒸好后取出,不烫手时,将腊肉切成薄片装入盘中,放上香菜就OK啦。

二、蒸腊肉搭配

腊肉还可以和很多食物搭配在一起制作一些菜肴,比如可以和土豆搭配在一起,制作土豆蒸腊肉,也可以和鱼类搭配在一起,可以根据自己的喜好任意搭配。 下面为大家介绍生活中比较受欢迎的几种蒸腊肉搭配。

烟熏腊肉吃法

1、鳅鱼蒸腊肉

食材:腊肉400克、活鳅鱼250克、碎干椒10克、浏阳豆豉20克。植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克。

做法:将腊肉解切成均匀的片,焯水待用。锅内放水,下入葱、姜、料酒,下鳅鱼焯水捞出。将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。锅内放油,将干椒、豆豉炒香,放入调料,然后浇在扣碗内,上笼蒸约30分钟,出笼后反扣在盘中即成。

2、腊肉蒸白菜

食材:珠贝、腊肉、大白菜。

做法:珠贝泡软,腊肉切片状,大白菜放入滚水中汆烫至软后再捞起沥干水份备用。取一个蒸盘先舖上大白菜,再摆上珠贝和腊肉片后,移入蒸锅内以大火蒸20分钟,再起锅将汤汁沥出倒入锅中后,加入干贝粉、盐和胡椒粉调味,再淋入太白粉水勾芡,淋在蒸好的腊肉蒸白菜上,再撒上香菜即可完成。腊肉搭配白菜来蒸,白菜的清甜可以解去腊肉的肥腻,腊肉的油脂也可以融入白菜中,非常美味。

3、土豆蒸腊肉

食材:土豆1个、腊肉半斤、干辣椒2个、蒜2瓣、姜2片、葱1小段、鸡精(可选)。

做法:腊肉洗净切薄片。土豆切薄片,最好与腊肉片差不多大小,凉水冲净表面淀粉预防氧化。将腊肉片和土豆片依次间隔摆盘。就是一片腊肉一片土豆的放。葱姜蒜切片、干辣椒切段,撒在表面。用一点点水融化开鸡精,撒在表面。不放鸡精的话就直接撒一点点水。上锅隔水蒸大约10分钟,腊肉的肥肉变透明、土豆片变白即可。

烟熏腊肉吃法

烟熏腊肉吃法就介绍到这,腊肉的吃法也是多种多样,炒着吃,蒸着吃等,掌握了做法怎么做都美味,如果觉得咸可以先泡一夜再煮,就可以去掉一些咸味,常常吃腊肉不见得一次性会吃完,记得将剩余部分,用保鲜袋将腊肉保存好放入冰箱保温层哦,这样保存时间久,腊肉口感也不会变。

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