我们每天都在吃各种各样的食物，庆幸自己是一名中国人，在地大物博的祖国能享受到各地不同风味的特色美食，是人生一大快事。不过，说到饮食，那自然少不了饺子，香菜肉馅水饺怎么做？手工饺子又怎么做？相信多数朋友会吃但不会做，所以快来学学吧。
一、香菜肉馅水饺怎么做
做法步骤
1、和好小麦粉饧10分钟
2、将香菜择洗干净
3、猪肉馅加盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿
4、香菜放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅
5、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮
6、水饺皮中间放馅料
7、前后片捏严，包好水饺
8、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用
烹饪技巧
1、煮水饺要宽汤大火
2、此款水饺容易熟 ，不要煮过火
二、手工饺子怎么做
1、如果你要准备做肉馅的饺子，首先要先准备肉馅了，做肉馅是一种学问，如果你办出来的肉馅好吃，那么你做出来的饺子基本上也是非常好吃的，但是如果你做出来的肉馅并不是那么的可口。饺子就可想而知了，肯定不会那么好吃了。所以做肉馅非常重要。要想将肉馅拌好就得先将准备的肉剁成碎末状没有什么太大的块状均匀些就好，再准备一些胡萝卜江胡萝卜洗干净，用一种工具将胡萝卜一条一条的丝状，这样做出来的胡萝卜条就是非常好的了，胡萝卜条放入热水中一段时间。将胡萝卜条煮好后捞出来拧干。再用刀子将胡萝卜条剁成碎，末状和多层均匀的肉末均匀的搅拌在一起再加入一些调料。这样馅就做好了。
2、接下来就是包饺子了，需要先和面，然后加入少量的水，将面和成面团。接下来就是揉面了，将面不停的揉上几分钟，使面更有筋道。这时候面就揉好了，然后就开始醒面了，醒面的意思就是先将面放在一边很长时间发酵。发酵完毕后，在这个面团上撒上一些面粉，然后切成一个圆币大小的块状就行了，最后用擀面杖将这些面团擀成一个小小的圆片。这做饺子的面片也要求很高，脸皮要求中间厚两边薄，这样包起来的饺子吃起来才好吃。
3、之后就将做好的饺子馅放在做好的面皮上，注意面皮上放的饺子馅要适量，不能太多，也不能太少。饺子馅太多的话面皮包不住里面的馅，容易漏出来饺子馅。太少的话，做成的饺子皮太厚了，并不是那么的可口。所以饺子馅需要适当，不能太多，也不能太少。然后捏住饺子皮的两边将它对折捏住，用力。饺子面皮还剩下对面的两个空隙将他们拖起来也捏紧，这样饺子就整个包裹起来了，饺子馅也不会漏出来，然后将饺子皮捏成一个饺子的样子，捏两次，这样饺子就成了。
香菜肉馅水饺怎么做？手工饺子怎么做？大家学会了吗？其实很简单，感兴趣到底食客朋友们可以去试着做一做。上面关于饺子的做法介绍的也是非常的具体，相信大家看完之后也不会有过多的疑问，如果有，欢迎随时咨询小编，小编也非常乐意与大家分享饮食知识和文化哦。
