玉米烙这个名字可能打部分人听到会有些陌生。玉米烙是一种用玉米作为原料的食物,做法非常的简单,口感非常的脆爽、香甜。而且玉米是一种粗粮,还有非常多的粗纤维和维生素A,食用对人体非常的有益。下面就让小编给大家介绍下玉米烙的制作方法吧。
玉米烙怎么做最好吃
一、玉米烙
制作食材:听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G,糖或者椒盐
1、生粉大约30克左右。面粉10克
2、打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。(可以用干净的毛巾吸水)
3、把生粉,面粉,还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。
4、锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。 小火煎
5、锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不拈锅。
6、再倒入多点的热油,煎5-6分钟。
7、倒出油,这样玉米烙就煎好了。为了美观,可以撒点胡萝卜丁 改刀再装盘.也可加入青豆
8、这样一盘美味的玉米烙就做成了
二、金粒玉米烙
制作食材:玉米粒300克,花生仁,红绿丝,食油,精盐,味精,砂糖,生粉
1、选用优质玉米粒,放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅
2、烧至六成热时放入食油滑锅,然后将玉米粒倒入锅内,摊成圆状,再将余油倒入,使玉米烙定型即成,切刀装盘。
特点:色泽金黄,入口松脆,香甜可口。
三、珍珠玉米烙
制作食材:美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉,色拉油
将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀,放入淀粉拌匀(感觉有粘性)然后倒入漏勺,按成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后,就可以食用了。
也可以去超市买这种食品罐头。
四、黄金玉米烙
制作食材:玉米粒、干淀粉、白砂糖
1、甜玉米放水煮熟,大约五分钟。
2、煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。
3、放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
4、把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)
5、锅中放半碗油烧热后,倒出。
6、转小火,此时锅中留一点点油。
7、把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。
8、此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9、关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。
10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。
玉米烙怎么做?小编相信大家已经学会怎么制作玉米烙了,制作非常的简单,但口味绝对的正宗、好吃,而且本文中不仅介绍了玉米烙的制作方法,还给大家介绍了其他口味的玉米烙,其实可以根据自己的爱好,大家可以创新出更多,更好吃的玉米烙。