提到清淡蔬菜汤想必对广大吃货朋友们来说一定不会感到陌生吧，清淡蔬菜汤是我们日常生活中十分常见的汤类之一，味道清淡可口，可以调理肠胃功能，营养价值也是十分丰富，口感也特别好，那么，清淡蔬菜汤的做法，有哪些呢？我们一起去看看吧。
清淡蔬菜汤的做法
1、油豆腐双豆蔬菜汤
材料：油豆腐、黄豆、黑豆(提前一夜泡好) 金针菇、包心菜、黑木耳。
调料：鱼露、盐、酒、白醋、香油。
做法：油豆腐、包心菜、用手撕片，分别放热盐水中焯烫一下，捞出(焯油豆腐时滴几滴白醋 去豆腥味)锅中倒水，加入泡了一夜的黄豆和黑豆煮5分钟。加入油豆腐、黑木耳、金针菇、滴几滴鱼露和一勺料酒，煮3分钟加入焯好的包心菜即可。
2、排骨蔬菜汤
做法：排骨400克，甜嫩玉米1个，胡萝卜一小根，上海青两棵，豆角和西葫芦少许，盐、葱和姜片、胡椒粉适量。把八角、花椒、陈皮用料盒装好。玉米切成块，胡萝卜和西葫芦我用了花模切成了花儿，豆角切断。
放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米块和姜、料盒一起放入，再滴几滴醋，用大火烧开后转小火。
小火炖两个小时，放胡萝卜、豆角、西葫芦再煲10分钟，最后加上海青，再加盐和胡椒粉调味即可。
3、农家蔬菜汤
材料：高丽菜600G，土鸡腿1只，洋葱半个，新鲜香菇200G，葱花，高汤或水2000CC左右。
调料：味增3匙，盐适量。
做法：鸡腿切小块入滚水中烫一下，沥干水分捞出备用。高丽菜周围划4刀，将菜心取出。洋葱切丝。高丽菜整颗放入锅中，放入鸡块，洋葱丝，加入高汤或水，盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。将味增放入碗内，加入少许水调匀后倒入3中，撒盐，煮3分钟。加入香菇煮熟，起锅前撒上葱花。
4、田园蔬菜汤
材料：玉米1根、胡萝卜1根、藕一小节、排骨500克、枸杞5克、红枣5颗、花椒1克、料酒5ML。
制作方法：将排骨切成块，清洗干净;锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用，将玉米的皮去掉，然后切成小节;将藕的皮去掉，切成块;将胡萝卜切成小节备用。将莲藕、排骨放入炖锅中，加入适量清水，然后放入红枣、枸杞、花椒、料酒，大火将汤煮开后，转成中火炖30分钟。加入胡萝卜和玉米节，大火煮30分钟;撒上葱花即可食用。
清淡蔬菜汤的做法有哪些呢？对于不知道清淡蔬菜汤做法的朋友们来说，相信在看了以上介绍的方法以后，一定不难找出这个问题的答案，蔬菜汤的营养十分丰富，对我们的健康很有帮助，因此建议大家可以根据上面的方法来尝试做一下这几种蔬菜汤。
