鸡肉是许多小伙伴都十分喜爱的食物，鸡腿不仅味道鲜美，营养也十分丰富，含有丰富的维生素、钙等人体必备的营养素，是聚餐、吃饭时不错的选择，而且鸡腿饭里面可以随意添加食材，火鸡饭不仅营养丰富，而且口感也很独特，下面我们具体看看火鸡饭怎么做才好吃吧！
一、火鸡饭怎么做
1、鸡肉饭的鸡肉先用滚水烫过一遍，取一锅水，加入葱姜，煮滚，再放入鸡肉，盖上锅盖，中小火煮15分熄火 闷5分钟，等凉了在取出鸡肉，剥成鸡丝，鸡汤留着备用
2、炒菜锅加热后，放下生的鸡油，用中火炸出鸡油，在将渣渣捞掉，然后放入切碎的红葱头，将红葱头爆香，爆至红葱头酥黄捞起红葱头、沥干油份备用
3、煮鸡肉的鸡汤在煮开加入酱油、米酒、糖、盐、白胡椒粉，煮滚，在加入红葱头，煮滚拌匀。就是好吃的鸡肉饭酱汁
二、其他鸡腿饭的做法
照烧鸡腿饭
1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除，用刀背拍打几下，再用叉子在鸡皮上叉孔，这样便于入味，并防止皮缩。
2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。
3、用料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配成照烧汁。
4、锅中放少许油烧热，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。
5、小火煎制，并不时地用铲子压鸡肉，鸡皮金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动，汁不要收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。
7、西兰花，胡萝卜洗净切小块，用开水中焯一下，焯好控干后加入盐、香油拌匀。
8、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，再浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
小诀窍
1、配菜可根据个人喜好随意更换，不放配菜也行。
2、调照烧汁时，可按口味适当调节甜、咸度。
蜜汁叉烧鸡腿饭
1、大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下，稍凉乘入碗里。
2、油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。沥干码到碗里。
3、鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。
4、烤箱200度预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水，可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右，然后取出，鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆，上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好，食时按需要份量改刀上席。
5、放入碗里，将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上，就ok了。
小诀窍
1、糖浆：用沸水溶解麦芽糖(饴糖)30克，冷却后加浙醋5克、绍酒10克、干淀粉15克搅成糊状即成。
2、因为鸡皮热量脂肪比较高，可以去掉。
火鸡饭怎么做？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。鸡腿是很多小伙伴们十分喜爱的食物，也十分有营养，很适合日常食用，而且火鸡饭的做法也十分简单，很简单的火鸡饭可以加入蔬菜等食材，都十分适合小伙伴们日常食用哦。
