随着我们现在的生活水平不断的提高了，肉食已经成了我们餐桌上最常见的一道菜，而且在现在好多人都非常喜欢吃肉，可谓是无肉不欢，几乎顿顿都要吃点肉，常见的就是猪肉了，小的时候家庭条件不好，在一些地区过年吃的最多的就是腊肉！让我们看看安全的腊肉怎么做的吧！
一、怎样制做腊肉
猪肉的烹饪方式多种多样，我们可以当做主食来吃，当然也可以搭配着其他菜品来做成非常美味的美食，比如说做红烧肉、煮肉片等等，而且每到冬天的时候，也有一些家庭会做腊肉。腊肉特别的美味，而且储存也更加方便一些这样的腊肉即使放上一年也不会坏，今天小编跟大家分享的是制作腊肉的一些小技巧，这样制作出来的腊肉非常的干净，不用考不用学，而且简单方便。吃起来一点不比外边卖的差，接下来就跟小编一起来看一下吧。做腊肉时，千万不要再熏了，这样做，简单又清淡，仅需5天就能吃。
准备食材：五花肉10斤，白糖100克，盐100克，白酒100克，酱油150克，叉烧酱50克等
制作方法：
1、首先我们需要准备五花肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，而且最好是带着猪皮，然后我们先将猪皮上的猪毛给清洗干净，当然在买的时候也可以直接让卖家用火烤一下，去清除掉上面的猪毛，然后回家之后将五花肉竖着切成两厘米宽的长条。然后在五花肉的一端切开一个小口。
2、我们准备一个大一点的盆子，晾干盆子里的水分，必须要保证盆子是无水无油的，然后将切好的肉放入盆子当中放入100克白糖，100克的食用盐，100克白酒，酱油150克，叉烧酱50克，这样搅拌均匀之后腌制12个小时。
3、然后等到时间到后，然后将腌制好的肉搅拌一下，用绳子穿起来挂在阴凉通风处，让它自然的风干。
4、这样晾晒三天左右等到腊肉不干不湿的时候，然后往腊肉上面涂上一层酱油，这样可以提高腊肉的色泽和亮度，然后继续风干。
5、这样晾晒差不多五天左右的十斤腊肉就做好了。
二、吃出健康
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
三、美食禁忌
排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
怎样制做腊肉呢？每个地方都有腊肉，每个地方的腊肉的做法，每家的腊肉都有着属于记忆中的味道。这样自然风干的腊肉是不会添加任何的添加剂，并且还可以自己在家制作，即特别的经济实惠，并且不用烟熏，也不用火烤，非常健康。这样你就可以给你的小宝宝做安全的腊肉了。
