鱼腥草怎么挑?手把手教你挑鱼腥草！鱼腥草一般不会出现在小编的饭桌上，因为鱼腥草腥味太重，小编不太爱吃，相信许多朋友也是跟小编一样吧，但是，每一种食材都会有他的特定爱好者，因此，小编今天要为大家介绍的是如何正确挑选鱼腥草，一起来看看！
一、鱼腥草怎么挑
鱼腥草属于一种草本植物，而且在茎上有节，同时叶子也是互生的，形状就如同心脏一样；花则是非常的茂密但是很小，会结出果子。另外，鱼腥草的根茎以及叶子都带有一股鱼腥气，这也是为什么名字叫做鱼腥草的由来。在购买以及挑选鱼腥草的时候，如果鱼腥草出现了腐烂或者是变质，那么都是不适合购买的，另外也可以将鱼腥草放到鼻子中闻一闻，如果出现了异味也不适合购买。日常生活中，购买的时候千万不要贪小便宜，钱事小，身体健康事大。
二、鱼腥草怎么吃
现在的人应该都是特别喜欢吃野菜的，野菜很有营养，最重要的是纯天然的，不像现在很多蔬菜都打了很多的农药，鱼腥草就是很常见的一种野菜了，那么大家想知道新鲜鱼腥草的吃法吗。
鱼腥草营养丰富，是人们喜爱的野生佳蔬。鲜鱼腥草含蛋白质2.2%，碳水化合物6%，脂肪o.4%，还含有维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素。可生食也可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎;鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，可治咳嗽;鱼腥草煮面条，有清火作用;鱼腥草煮粥，可治热毒;鱼腥草晾干，夏季辅以茶叶饮用，既能解渴，又有药效。贵州少数民族喜食鱼腥草，用鱼腥草妙肉片、妙肉丝、炒腊肉。鱼腥草拌野葱，堪称一道名莱。以鱼腥草为原料可以制成鱼腥草咸菜、鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草饮料、冲剂、针剂等。常食鱼腥草食品，可起到有病治病、无病防病的作用。
三、鱼腥草的做法
鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。
四、鲜鱼腥草炒肉丝
肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。
五、鱼腥草雪梨水
先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁，弃渣，放入雪梨块和白糖或冰糖，煮至梨软烂便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。
六、鲜鱼腥草炒鸡蛋
将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。
鱼腥草怎么挑?手把手教你挑鱼腥草！没有买卖就没有杀戮，鱼腥草作为一种许多人喜欢的食材，自然市场上就会有假的鱼腥草用来鱼龙混珠，充当鱼腥草来挣更多的利润，所以，大家一定要根据小编上面推荐的方法正确挑选鱼腥草，健康的饮食。
