香菇杏鲍菇大家也很熟悉了，香菇蒸鸡是小编的拿手菜之一，杏鲍菇小编就在外面吃过，但是也感觉是很好吃的菌类之一，那么大家平常是怎么吃这两种菇的呢？下面小编分别给大家介绍一下这两种菇怎么做才好吃，如果想学的孩子们赶紧往下看吧。
香菇杏鲍菇怎么做才好吃
一、香菇的做法
（一）素炒香菇芹菜
材料：香菇、西芹、胡萝卜、蒜、糖、油、盐
做法
1、香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。
2、炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。
（二）香菇焖豆腐
材料：豆腐300克、瘦猪肉50克、香菇8朵、红辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法
1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸)
2、香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
二、杏鲍菇的做法
（一）酱汁杏鲍菇
材料：杏鲍菇、白糖、酱油、蚝油、料酒
做法
1、杏鲍菇先切段再切片，在片上划出十字刀。
2、菇片放碗中，加一点白糖、1勺鲜酱油、1勺蚝油、几勺料酒拌匀后腌制10分钟。
3、平底锅放少量油，将腌好的杏鲍菇两面煎一下。
4、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可。
（二）干煸杏鲍菇
材料：杏鲍菇、洋葱、生抽、盐、胡椒粉
做法
1、杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟;
2、洋葱洗净切丝;
3、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;
4、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒;
5、加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
（三）杏鲍菇炒肉
材料：猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
香菇杏鲍菇怎么做才好吃，小编就先介绍到这里了，不知道大家学到了多少呢？其实香菇和杏鲍菇的做法还有很多的，如果大家想学更多的，可以自行百度一下哦。大家还等什么，赶快掌握几个特色的家常做法，在家里轻轻松松地动起手来做做看吧。
