香菇是许多小伙伴都十分喜爱的食物，香菇不仅味道鲜美，营养也十分丰富，含有丰富的维生素、钙等人体必备的营养素，而且蘑菇可以直接炖着吃，还可以炒着吃、烤着吃，鸡蛋也是许多小伙伴都十分喜爱的食物，下面我们具体看看香菇炒鸡蛋怎么做吧。
香菇炒鸡蛋是常见的一道家常菜。虽然没有西红柿炒蛋那么出名，但是好吃程度和营养程度却绝不下于西红柿炒蛋。香菇作为一种菌类食物，营养价值高，滋味好，香软嫩滑。而鸡蛋作为最佳的日常健康食物，就不用我们在啰嗦它的好处了，因为大家都知道。所以香菇炒鸡蛋，绝对是一道好吃好做还营养丰富的一道菜。那么香菇炒鸡蛋怎么做呢？
一、香菇炒鸡蛋的食材清单
香菇六个、鸡蛋三个、大蒜八瓣、红辣椒一个、牛奶一小杯。其他食盐、白糖、鸡精、食用油、酱油若干。
注意：这里的食材多少是按照一个成年人一餐的饭量来准备的。自己做的时候要看好。
二、香菇炒鸡蛋食材处理
1、首先将大蒜拍一下，然后去掉皮，切成片，接着将六个香菇放在开水里泡软，大约泡五分钟，然后挤一挤水，擦干水分放在一边切片。切好后放在旁边的碗里备用。
2、鸡蛋处理：将三个鸡蛋打在一个碗里，然后加入一点盐和白糖，在加入一点牛奶，用筷子打散。
3、煎鸡蛋：首先准备一个不粘锅，然后倒入一点点食用油，大约一瓶盖，平涂在不沾锅里，再倒入鸡蛋液，最后再打开火煎鸡蛋。同时在煎鸡蛋的时候，一定要用小火。因为不用小火，鸡蛋容易被煎焦。最后等鸡蛋底部凝固，然后稍微的将鸡蛋翻个面，稍微进行翻炒，然后盛出来。
4、香菇炒鸡蛋：在不沾锅里，倒入一瓶盖食用油，然后加入蒜片，加入切好的辣椒爆香，然后倒入生抽，放入之前处理好的鸡蛋和香菇，认真的翻炒均匀，然后按照自己喜好，加入食用盐、鸡精和一瓶盖水，稍微翻炒一下，然后焖一分钟之后就可以出锅了。
5、看到金黄的鸡蛋和可爱的香菇相互搭配、映衬，可爱的红色的辣椒在旁边点缀，我们的心情是如何的呢?大概是开心的吧。毕竟这是我们自己做出来的菜，自然会觉得好吃。而且加了牛奶的鸡蛋和香嫩的香菇，对于我们来说，也是十分的具有吸引力。
香菇炒鸡蛋怎么做？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。香菇是很多小伙伴们十分喜爱的食物，也十分有营养，很适合日常食用，而且香菇炒鸡蛋的做法也十分简单，而且好吃程度绝对不亚于西红柿炒鸡蛋，感兴趣的小伙伴可以试试哦。
