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竹笋春笋 英文都是bamboo,中文里笋的名称又有哪些,有哪些吃法呢

2022.06.10 00:13 来源:网友投稿 浏览:5197

竹笋是我们日常生活中常见的食材,它按照季节来分,分为春笋和冬笋。笋的味道鲜美,口感清脆,是很多吃货最爱的食物之一。而且笋的做法还有很多,既可以直接食用,也可以配搭其他食材一起烹调出美味的菜式,深受人们的喜爱。今天就来给大家介绍一下竹笋吧。

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一、竹笋的分类

1、按种类区分。可以分为毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、黄竹笋、苦竹笋、绿竹笋等等,至少也有80多种。

2、按季节分类。可以分为春笋和冬笋。

二、竹笋的功效

1、春笋 英文bamboo,春笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品。质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

2、竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。竹笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食,有胃胀的朋友建议可以适量的吃一些。

三、竹笋的做法

春笋烧腊肉

原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

春笋 英文

做法:

1、首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态,然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段。

2、在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就可以了。

银耳竹笋汤

原料:竹笋300克、银耳20克,鸡蛋、精盐各适量,水1000毫升。

做法:

1、先将竹笋洗净,银耳用水泡发,鸡蛋打入碗中搅成糊。

2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧5分钟,加盐调味即可食用。

鲜汁春笋

原料:嫩春笋尖500克,干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。

做法:

1、把春笋尖切成两片,用刀面拍松。

2、炒锅上火,放油烧至四成熟,下笋片炸熟,捞出后控油。

3、炒锅里留些油,放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片,烧入味,添加味精,颠炒几下,用湿淀粉勾芡,盛到盘里即可。

春笋 英文

春笋 英文bamboo,在中文里竹笋的分类和名称更丰富,根据季节可分为春笋和冬笋,按照种类来分更是多达80多种,数不胜数啊。竹笋是一种富有植物蛋白和维生素、膳食纤维的一种健康食材,能够促进肠道消化,对很多疾病也有食疗作用。

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