油条是我们中国人饭桌上一道传统的食物，油条和豆浆是绝配，而且吃起来非常方便，完全不会浪费时间，对于每天早上睡懒觉的上班族来说是一个非常不错的选择，但是油条吃了对身体是由危害的，因为油条的配方里有化学添加剂，大家一起看。
一、吃油条的好处
1，油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。
2，油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。
二、油条好吗，对身体的危害
1、不卫生，含有有害物质
油条是属于油炸食品类的。油炸食品的危害不言而喻。很多小贩在制作油炸食品时，为了盈利，不能保证该有的卫生问题。更有甚者使用地沟油来牟取暴利。同时，油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。对我们的健康很不利。
2、营养缺乏
油炸的烹饪方式在制作过程中将油条的所有的营养物质几乎都破坏了，当然，油条本身的营养就不多，所以进食油条除了吃进大量的油脂，几乎完全没有营养可言。早餐在人们日常营养需求的地位是很高的，如果长期以油条为主食，将使身体长期处于营养不良状态。
3、出现脑萎缩，影响智力
加了明矾的油条受到了人们的抵制，无矾油条却受到了人们的追捧。但是，没有明矾的油条也还是会加入一些其他的添加剂。油条精便是其中之一。油条精，是一种无矾制作的食品添加剂。长期或大量的服用油条精也同样会影响智力，出现脑萎缩。
4、致癌物质
由于很多不良商家为了节约成本，炸制油条的油都是长期反复使用的，油脂反复高温加热会产生很多有害物质和有毒气体，毒性很强，在很大几率上能够引起细胞的癌变。
同时，商家使用的油来源很难查清，“地沟油”炸油条并不是新闻了，所以大家一定要注意
5、造成肥胖
油条的制作方法决定了它是一种高热量、高脂肪的食品，虽然吃起来觉得酥脆可口，但是在肠胃中很难将高油脂进行消化，久而久之就会影响肠胃健康，并且导致过多的热量形成脂肪堆积，造成赘肉及肥胖的产生。
6、加速衰老
本身高油高脂的食物就会引起消化道不适，增加机体的代谢负担，同时可以使人记忆力衰退，加速人体老化。
三、传统油条的配方和做法
用料：普通面粉500G、鸡蛋1颗、盐8G、小苏打4G、无铝泡打粉4G、植物油15G、水(常温) 275G、涂抹用油分量外一点点即可。
1、将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解
2、将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油
3、再磕入鸡蛋
4、用筷子拌匀
5、将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中
6、一边倒一边搅匀，成棉絮状
7、然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时
8、当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了
9、将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解
10、然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中
11、直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软
12、将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大
13、用小刷子在案板上刷一层植物油
14、将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松弛一会儿
15、然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片
16、切成约2厘米宽的条状
17、将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟
18、锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可 1、和面时水的温度以不烫手为宜(约30摄氏度左右)，水温不可过高，太烫容易将酵母烫死使面团发酵失败;
上面文章里所介绍的传统油条的配方就是我们平时吃的哪种油条，对身体有比较大的危害，如果自己在家中按照配方往往做出的油条还是比较的健康，但是，如果外面早餐店里就会为了节省成本而多加一些化学物质，这样吃下去对身体将会造成危害。
