说到腊肉想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧，腊肉是我们日常生活中十分常见的一种肉类，腊肉不仅味道可口，而且还能开胃健脾，因此受到不少人的喜爱和青睐，从而成为我们餐桌上常见的宠儿，那么，腊肉炒什么好吃呢？一起看看吧。
一、腊肉炒什么好吃
1、腊肉炒青椒
做法：先将准备好的腊肉清洗干净，之后再上锅蒸，大约二十分钟，之后取出腊肉，将它切成薄片。青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
2、腊肉炒莴笋
做法：莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。放入莴笋，加少量水。在莴笋差不多熟的时候加一些盐，喜欢酱油的可以加些酱油。等到莴笋熟了就可以装盘了。
3、腊肉炒秋葵
做法：腊肉和米饭同蒸熟后切成片，秋葵洗净后入沸水中(入几滴油)煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分。秋葵切去蒂头，切成片，蒜切蒜片，锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来，倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可。
4、腊肉炒白花椰
做法：白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。腊肉去皮、切片，放入沸水汆烫至软备用。热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。于作法3的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
二、吃腊肉要注意什么
1、孕妇
腊肉腌制过程中会添加防腐剂，对胎儿健康有影响，加上腊肉含大量脂肪和盐分，多食容易引起水肿，所以孕妇不宜多吃腊肉。
2、小孩
腊肉偏咸，含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，小孩的肾功能未完全发育成熟，所以最好少吃。
3、高血压心脏病患者
食过量的高盐份的腊肉，血压容易上升，容易增加血管病的出现;同时腊肉含有大量的饱和脂肪，属于高胆固醇食物，摄取过量会造成血管阻塞，所以少吃为妙。
腊肉炒什么好吃？吃腊肉要注意什么？对于不知道腊肉炒什么好吃，或者不了解吃腊肉要注意什么的朋友们来说，以上的介绍可以说针对这两个疑问已经做出了很好的解释了，建议大家不妨按照上面介绍的做法来尝试一下腊肉的多种做法哦。
