糕粑稀饭是贵阳一道特色的风味小食，味道甜而不腻，用糕粑与稀饭混合做成，色泽与外形均能引发人的食欲。到过贵阳的朋友们都知道，贵阳有很多好吃的地方小吃，糕粑稀饭也是一种。糕粑稀饭在家也可以自己做哦，下面就来介绍一下糕粑稀饭的做法，和关于糕粑稀饭的美食故事。
一、糕粑稀饭的做法
材料：
主料：糕粑、藕粉(荸荠粉)
辅料：芝麻、玫瑰糖、白糖、炒花生碎末、果脯
制作方法：
1、先将研磨颗粒较粗的糯米粉、粘米粉，按3:7比例拌均，加入白糖，放在小笼屉中蒸熟，成为糕粑。
2、另盛一小碗用沸水将荸荠粉(或藕粉)冲成“稀饭”，将“糕粑”放进去捣碎。
3、撒入玫瑰糖、白糖、炒花生末、炒芝麻及各种果脯等，即可食用。
二、糕粑稀饭介绍
糕耙稀饭是一种贵州贵阳市的汉族风味小吃。是由“糕粑”和“稀饭”组合而成的食品。其味芳香清淡，甜而不腻，健脾生津，老幼咸宜。
美食故事
故事一
相传清朝光绪年间，贵阳有一个姓卢的小贩，他有一位美丽的妻子，他与他的妻子非常恩爱。而他的妻子特别喜爱吃一些贵阳小吃，于是卢姓小贩就突发奇想，用糯米粉加碗耳糕，磨成浆汗甑蒸熟，颜色洁白，松色如雪，再用竹片划成块状，点缀上玫瑰、芝麻、桃仁米。结果口味非常得嫩滑、香甜。于是这便成贵阳的风味小吃，人们称为"卢糕粑"。
后又有城隍庙侧(大同街西口)的宋姓小贩，将"卢糕粑"改成园形，不加任何佐料，做成"宋糕粑"。园形糕粑配上荸荠粉调好的“稀饭”，便成贵阳人爱吃的“糕粑稀饭”，味道甜美。
故事二
糕粑稀饭是从青岩出来的名小吃，已传承了有上百年。据糕粑稀饭的第四代传人谢永刚说，糕粑稀饭当年是宫廷甜点。随慈禧太后一起逃出宫的御厨，因好赌流落到青岩，幸得谢永刚的祖父相救，遂将宫廷中糕粑和稀饭两道手艺传授于谢家，并且要求代代相传。
三、贵阳小吃还有哪些
1、豆腐圆子
是贵州省贵阳市的地方著名特色小吃。豆腐圆子以豆腐为主要材料，配以葱、姜、味精、花椒、八角、碱、盐等佐料，搅拌均匀，捏成一个个鸡蛋般大小的圆子，下油锅炸至呈褐黄色即可出锅。食用时，把豆腐圆子放在酱油、葱花、麻油、醋、胡椒粉、辣椒面调成的汤里蘸一下，吃起来外脆内嫩，味道鲜美。
2、贵阳肠旺面
是贵州省贵阳市的著名特色小吃，始创于晚清。肠旺面是以猪大肠、血旺、鸡蛋面为主要原料，配以脆哨、绿豆芽、豆腐、葱花、蒜泥、姜末、味精、胡椒粉、高汤、红油等佐料制作而成。食之肉哨香脆，汤味鲜美，回味悠长。
3、红油米豆腐
是贵州省贵阳市的著名特色风味小吃之一。红油米豆腐是以大米、黄豆、石灰、葱、姜、大蒜、绿豆芽、花生米、酸萝卜、大头菜、酱油、麻油、醋、味精、红油等原料做成。食之口味纯正，十分爽口。
4、清镇黄粑
是贵州省贵阳市清镇地区的著名传统特色小吃。清镇黄粑是以糯米、粳米、大豆、包装叶、蔗糖等为原料，经淘洗、浸泡、磨浆、混合发汗、搓揉制坯、包叶捆扎、蒸制、保温汗焖、出锅冷却等工序制作而成。具有绵软香甜，粘性强等特点。
5、花溪牛肉粉
是贵州省贵阳市花溪地区的著名特色小吃。花溪牛肉粉是以牛肉、米粉、酸莲花白、香菜、味精、胡椒、花椒粉、糖色、牛油、香料、辣椒面等原料精心制作而成。做出的牛肉粉肉烂酥嫩，粉滑绵韧，汤味鲜美，受到食客的喜爱。
糕粑稀饭的做法很简单，准备好食材，按照上述的步骤就可以做出好吃的糕粑稀饭了，在家也可以动手做哦，有着贵州特色的风味小吃，小伙伴们可以亲自尝试一下做法。贵阳的风味小吃还有很多，对小吃感兴趣的朋友们除了去旅游的时候可以食用，平常也可以在家学习一下做法。
