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焖面的做法,你会做焖面吗?

2022.06.11 02:59 来源:网友投稿 浏览:1425

焖面是我们日常食用的一款简单的主食,味道香醇,方便利于生活工作忙碌的午餐食用,夏季不想吃得太油腻,也可能做上一盘清新的焖面。焖面的做法你会吗?在家休闲的时候想吃焖面,掌握了做法就能在家自己做焖面吃了,下面推荐几款美味的焖面做法。

焖面的做法,你会做焖面吗?

一、豆角焖面

食材:鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。

做法

第一步:将豆角去筋,然后掰成3-5厘米长的段,猪肉切片,葱姜蒜切末备用。

第二步:锅中倒入适量的油,油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。

第三步:将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。

第四步:将豆角放入锅中煸炒匀。

第五步:放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。

第六步:放入1碗水,大火烧开后再煮1-2分钟。(水的量要没过豆角)

第七步:将面条铺在豆角上,盖好锅盖,中火焖烧5分钟左右关火,然后再焖1-2分钟。

第八步:揭盖儿,然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~

二、茄子焖面

食材:长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点)。

做法

第一步:把茄子去皮切成长条,蒜切末。

第二步:锅中倒入适量的油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油,然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。

第三步:把茄子放入锅中煸炒均匀。

第四步:往锅中倒入一碗清水,然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味,接下来大火烧2分钟。

第五步:把面条放入锅中均匀的摊开,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。

第六步:揭盖,把剩下一半的蒜末倒入锅中,趁着锅里热气,把蒜末和面条翻拌均匀。

第七步:盛出开动吧。焖面的做法

三、香菇焖面

食材:鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。

做法

第一步:干香菇清洗干净,然后用温水泡发。(一定要完全泡发。)

第二步:香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。

第三步:泡发香菇的水不要倒掉,留下沉淀一会儿,然后把上面的清液倒出来备用,底下有杂质的部分倒掉。

第四步:锅中倒入少许油,油热后把猪肉片放入锅中煸炒至颜色变白。

第五步:往锅中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉上色,然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步:把香菇放入锅中煸炒均匀。

第七步:把留下的香菇水倒入锅中,再放入2勺生抽、1勺盐调味。(水的量一定要完全没过香菇,如果香菇水不够,可以加一些普通水。)

第八步:大火烧开后转中小火炖15分钟。然后开盖,把锅里的汤盛出一碗备用。

第九步:把面条均匀的铺在锅中,然后盖上锅盖中小火烧2分钟。

第十步:打开锅盖,把刚才盛出的那一碗汤均匀的淋在面条上。然后盖上锅盖,再烧4-5分钟,最后关火焖2分钟。

第十一步:揭盖把菜和面条拌匀即可盛出开动了。

四、排骨焖面

食材:面条500克(新鲜面条)、排骨400克、豆角300克、姜适量、蒜适量。

做法

第一步:锅中倒入适量的清水,然后冷水下锅,把排骨放入锅中焯水,接下来沥干水分捞出备用。

第二步:锅中倒入适量的油,油热后把焯好水的排骨放入锅中,小火煸炒至排骨表面微黄。

第三步:把姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味,再放入2勺老抽、几粒冰糖煸炒至上色,接下来,放入2个八角,煸炒均匀。

第四步:往锅里倒入一大碗清水,大火烧后转小火炖30分钟。(水的量可以稍大一点,因为炖煮的时间有点长。)

第五步:在炖排骨的时候,咱们把面条蒸熟。先往鲜面条里倒入一勺食用油,然后用手拌均。(往面条里加一点油,是为了防止面条在蒸的时候粘连在一起。这一步一定是用手来拌哈,因为鲜面条比较软,如果用筷子的话很容易扯断,也不容易拌匀。)

第六步:开水上锅,把拌好油的面条放入笼屉上,蒸10分钟。(蒸的时间可以根据面条的量来增减。)

第七步:面条蒸好后取出,这时用筷子很容易的就可以挑开,如图。

第八步:将豆角去筋,然后掰成3-5厘米长的段,蒜切末备用。

第九步:这时排骨炖的也差不多了,把豆角放入锅中,再放入3勺盐调味,然后煮5分。

第十步:把蒸好的面条均匀的摊放入锅中,然后盖好锅盖,加热3分钟。

第十一步:揭盖,把面条与排骨和豆角翻拌均匀,然后趁热把蒜末放入锅中,再盖好锅盖,焖2分钟。(把蒜末放入锅中焖两分钟,蒜香味会特别浓。)

第十二步:揭盖,淋上少许香油翻拌均匀,装盘上桌吧。

焖面的做法很简单,上面几款值得试试哦。

焖面的做法

家常焖面是比较受欢迎的主食,焖面味道可口,做法也比较简单,爱吃焖面的朋友可以挑选几款喜欢的焖面,照着上面的步骤动手试试哦。在家休闲的时候来一盘焖面,享受焖面便利营养的主食感受,也能解饿。焖面的做法你都学会了吗,赶紧试试吧。

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