人参作为我国应用最早的中药材之一，可谓是驰名中外、妇孺皆知的名贵药材。尤其对于时下而言，人参更是延年益寿的不二选择。身为“东北三宝”，人参的滋补功效确实神奇，古时候的人甚至觉得人参可以用来“吊命”，也就是说在命悬一线的时候，服用人参可以活多数日，由此可见人参对于中国人来说是多么珍贵的药材。
以下我们来了解一下人参药材：
1、药性与功效
人参是五加科植物人参的根。从中药药性来看，人参是扶正补虚的首选药物。
性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。功效大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
2、类别人参
主要可分为野山参和养殖的人参——园参两大类。
野山参：珍贵稀少，有效成分含量高。功效大补元气，用于极虚弱的病人或抢救所用。有一种说法，野山参每年产量大约在50公斤左右。所以市场上不易买到，也要防止假货。
园参：即是人工培育种植的人参，形体较大，产量高。其加工后又可有以下品种：
生晒参：鲜参晒干或烘干。性味甘平，微苦。一般用于抗疲劳，扶正祛邪。应用范围较广。
白参：关于白参目前说法不一，一种说法是不带红色没有经过蒸制的人参统称为白参，另一种说法是指将人参表皮剥掉而晒干的人参称为白参。目前后者国内加工不多，此种人参日本较为重视。有的是浸在糖汁中再晒干的。白参性味甘平，用于健脾益肺，一般人群都能适用。
红参：用高温蒸汽蒸熟，然后干燥后除去参须，压制成型。人参经过蒸熟后，其中的淀粉和其它多糖发生了变化，烘干后其中淀粉糊化呈红色，所以称之为红参。一般来说，红参较白参为温性大，主要用于补阳气，如复脉固脱，益气摄血，用于体虚欲脱，肢冷脉微，崩漏下血，心力衰竭，心原性休克。但体质偏热，体内有热邪者应当慎用。
西洋参：另外，还有一种五加科植物，即西洋参，主要用于益气养阴。
3、服用方法
一般常用剂量为每天3-5克左右，早晚两次，空腹服用效果较好。服用方法包括水蒸、煎、泡、磨粉、直接嚼服，亦可泡酒或作为食材。
4、服用禁忌
为大补之品，不能滥服。体质偏实、偏热者，均不宜使用，特别是在夏季。人参与萝卜、浓茶不宜同用。
5、服用参类的禁忌
无论以上讲的何种参类，皆有补益的作用，“非虚勿补”。对于一般人群，不宜过量、过久服用。已发现“人参滥用综合征”，主要表现为心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。
体质偏实、偏热者、偏湿，均不宜使用。如一般人患了感染性疾病，痰多者，舌苔腻、消化不良者。还要考虑季节因素。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。有人总结说，服用人参有五大忌：咳嗽忌用、疼痛忌用、感冒忌用、发热忌用、正在失血忌用。而失血后可服用。
人参与萝卜、浓茶不宜同服。畏五灵脂,反藜芦。
人参药材虽补，但从上文我们便可以清楚地了解到，若人参想要起到关键性的作用，仍需要注意服用的禁忌，否则弄巧成拙不说还会给身体带来不可预知的后果。人参的运用范围非常广泛，可以用来泡茶、泡酒、炖鸡等日常的滋补，但人参毕竟作为一味中药，切记不宜过量食用。
