现在生活水平的提高，肉是餐桌上必不可少的一道主食了，有的人也是无肉不欢。肉有很做法，蒸的，烤的，炒的等等，相信大家各有各的喜欢。今天小编和大家说一下肉丸子的做法，肉丸子看似简单，但是要做出好吃的肉丸子还需要一些技巧，下面和小编一起了解一下吧。
肉丸子怎么做好吃，教你一招，煮出香嫩肉丸
肉丸子怎么做好吃，这道菜可能一些经验丰富的厨师会觉得做起来很简单，但是对于小编来说却一点儿也不简单。同样的食材，小编做出来的口味和大厨们做出来的口味可是完全不一样的。小编每次做的肉丸都会很松散，而且一开始调的肉馅很香，可做出来之后却非常柴。其中的原因小编百思不得其解。后来和大厨交流过之后，小编才知道煮肉丸的时候是不能直接下锅的，因为直接下锅会让煮出来的肉发柴，接下来就和小编一起看看大厨是怎么做的吧!
1、肯定是要先买肉，首先要挑新鲜的，肥瘦比例最好是三比七的五花肉，这个笔记的肉既不算很肥，也不是太瘦，因为太瘦的话，肉丸吃起来就会发柴，可太肥的话吃起来也太油腻了。把五花肉清洗干净之后，用刀剁成肉馅，往肉里面加入适量的清水，再加食用盐和生抽，用筷子按照一个方向不断搅拌，让肉馅拌的均匀一些。这里往肉馅加水是为了让肉馅做出来不发柴，吃起来更加鲜嫩。最后把姜和葱剁成末，加进肉馅里面，再用筷子不断搅拌，这样能够有效的提鲜去腥。
2、接下来开锅烧一锅水，同时往肉馅里面加适量的油，这样就能够让油裹住肉里面的汁水。带一个一次性的手套或者是直接洗干净手，用手在虎口的部位把肉馅儿挤成一个个的丸子形状。等锅里的水烧开就可以把肉丸放进锅里面煮了。煮的时候大家一定要控制好火候，不然随着水的沸腾，丸子容易发生撞击，所以就更容易煮散。
因此，大家在煮肉丸儿的时候千万不要再直接将肉丸下锅了，等水烧开之后再把肉丸放进锅里，这样煮出来的丸子才会好吃。这个方法大家学会了吗？看着也是很简单的吧！赶快动手去厨房间大展身手吧！
肉丸子怎么做好吃？看完上面的这篇文章大家都知道了吗？在煮肉丸的时候不能直接下锅，需要等水烧开后才能放，这样才保证了丸子的口感，嚼劲十足，鲜嫩多汁。肉丸子味道鲜美，但是也不能贪吃哦，最好和蔬菜一起搭配，那么营养才能更加均衡，对身体更有益。
